東京に来ています。ビーフシチューを作ってきました。牛スネ肉は圧力鍋でトロトロの極上のお肉に変身。

今日は朝の新幹線に乗って、JHBS東京本校でした。
お留守番の旦那様のためには、岩手牛スネ肉のビーフシチューを作ってきました。

もちろん、圧力鍋で作ります。



少々扱いのやっかいな、牛スネ肉や、牛すじ肉も、
口の中で溶けるほど、トロトロに仕上がるからです。


牛スネ肉は、常温にしてから塩こしょうして、小麦粉をまぶします。
バターで表面をよく焼き、赤ワインを回しかけ、その他の材料と圧力鍋に投入です。
もちろん、人参、玉ネギ、無臭ニンニク、ブーケガルニも、すべて岩手県産です。


20分加熱して、表示ピンが下がるまでじっと待ちます。




しばし


待てば


じゃーん！




極上ビーフシチューの出来上がりです。





毎食ビーフシチューにしても、３日分ぐらいはあります(*_*)
がんばって食べてねー(^.^)/~~~


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