今日は朝一番で宮古市に向かうので、忙しい朝食の支度は昨晩の食材を残しての時短料理でした。

今朝は早くから出掛けなければならなかったので、忙しい朝になりました。

岩手県宮古市の新巻鮭がメインの朝食です。



一番時間が掛かるのが焼き魚ですから、新巻鮭を最初に焼きます(^^)


原木なめこを、生姜のすりおろしと大根おろしで和えています。
とても美味しいので、ぜひやってみて下さいね。
大根は煮物などを作るときに、翌日の大根おろしの分もラップしておきます。



菜の花のからし和えと、ワラビのピクルスです。
常備菜は、時短料理には欠かせませんね。


カボチャのゴマ和えです。



これも煮物を作ったときに、朝食用を一緒にカットしておきます。
朝は時間が無いので、通常の煮物より薄くカットしておくと火の通りが早いです。

油揚げとじゃこの柚子胡椒和えです。
私のイチ押し、京都北野の油揚げです。



薄味で煮た油揚げに、じゃこをトッピングしています。
もちろんお味噌汁の残りをカットして、とっておいています。



カットしておいた野菜がたくさん入った、栄養たっぷりのお味噌汁です。
これにキビ入りごはんと南高梅の梅干しで、今日も一日元気に頑張れましたよ(o^^o)


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