さつまいも甘煮とラムレーズンのパン

今日は気温１８℃と昨日まで暑かった盛岡に冬の到来を感じさせる寒さになりました(@_@)



特別講習の授業です。




キリッシュパインとラム酒漬けフルーツなどを練り込んだ生地を電子発酵器で発酵させます。




カミソリとハサミを使ってクープ(切り込み)を入れたらオーブンで焼成します。




パイナップルの形に仕上げたパイナップル入りのパン「ココナッツパイン」を作りました。




さつまいも甘煮とラムレーズンを巻き込んだ生地をカップの型に収めます、




発酵させたら黒ゴマとスライスアーモンドをトッピングします。




オーブンで焼成します。




さつまいもとラムレーズンがマッチしたお芋好きにはたまらない「おさつカップ」の完成です。




お楽しみメニューの「あんみつ」も作りました。




もちろん白玉も寒天も手作りです。




ミニトマトのホットドッグにミニトマトのスープと試食いたしました(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！

小野寺惠のプロフィール
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