遅ればせながら…

諸事情から例年よりかなり遅れての自家製味噌作り。
今年は、麹味噌（大豆3kg・米麹3kg・塩800g）を作ることにしました。（いつもは合わせ味噌）
早朝（6：00）からの農園オーナーとの共同作業で、10：00にようやく作業終了。
疲れました～
これから春・夏・秋を熟成しながら過ごして、冬の12月頃には蔵出しをする予定です。
初めての麹味噌
上手くできるかな～