先日（3/5）ようやく手前味噌を仕込みました。
今回も自産自消のもと、仕込んだんですが…。
原材料である大豆が大量収穫できたため、例年よりも1㎏ほど多く使いました。
（材料）
1.大豆（4㎏）
2.米麹（4㎏）（￥1,600×4＝￥6,400）去年は1㎏￥1,400でしたが…。
3.塩 （1㎏）
量が多かったため、1回で作れず2回に分けて仕込みました。
表題画像は、一回目にできあがった味噌を仕込んだものです。
平日だったため、孫たちが帰ってきたり、それにより途中作業中止等もあり、かなり時間がかかってしまいました。（約6時間？）
（二回目の大豆を煮ている）
（二回目の米麹＋塩）
例年ですと、２月の寒い時期に作業をしていて、朝（7：00）から始めて午前中（11：00頃）には仕込み完了していました。
今年は、諸事情から3月にずれ込んでしまいましたが、何とかできました。
11月の涼しくなった時期に蔵出しをする予定です。
とにかく疲れました。
腰は痛いわ、腕は痛いわで。トホホ
