豚肉のタリアータ

豚肉のタリアータを作った。

タリアータとは牛肉などを切ったものの事を言うらしい。

豚カツ用・・・・・・2枚

ニンニク・・・・・・一かけ

七味唐辛子・・・・・小さじ1/2

焼き用油・・・・・・少々

塩・・・・・・・・・少々

コショウ・・・・・・少々

トマト・・・・・・・一個

リーフレタス・・・・3枚ほど

パルメザンチーズ・・大さじ1/2ほど

ドレッシング・・・

☆レモン汁・・・・・大さじ1

☆塩・・・・・・・・2つまみ

☆こしょう・・・・・少々

☆オリーブオイル・・大さじ1

ニンニクはすりおろす

肉の片面に塩コショウしてニンニクをスプーンなどで

塗り込んで七味唐辛子を振る

☆のドレッシングの材料を合わせておく

リーフレタスは適当にちぎる

トマトはくし形に切る

油を小さじ1杯くらい入れて肉を中火くらいで両面焼く

フライパンの油はドレッシングに入れておく

肉を5㎝長さの2㎝くらいの幅で切ってドレッシングに入れて

野菜を入れて和える

器に盛ってパルメザンチーズをかけていただく

野菜が多いメインになる料理だが、鶏肉でも美味しく出来る。