フワッとナゲットを作った。
過日は肉のみで作ったが今回は木綿豆腐と長芋を
加えて柔らかく仕上げた。
鶏ミンチ・・・・・・・・・150g
木綿豆腐・・・・・・・・・1丁
長芋・・・・・・・・・・・50g
卵黄・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
こしょう・・・・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1/3
カレー粉・・・・・・・・・小さじ1
ベビーリーフ・・・・・・・適量
ケチャップ・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・25g
片栗粉・・・・・・・・・・25g
豆腐をペーパータオルで包んで重石をして
10分ほどおく
長芋はすりおろす
バットに小麦粉と片栗粉を混ぜておく
ボウルに豆腐を崩しながら入れなめらかに潰して
鶏ミンチ、長芋、卵黄、塩こしょう、しょうゆ、
カレー粉と分量外の片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
水で濡らしたスプーンですくってバットに合わせた
粉をまぶしながら形を整える
180℃の油で2～3分揚げる
器に盛り付けてベビーリーフを添えケチャップを添える
チキンナゲットも家で作るととても美味しい。
