オービカ(梅田店)/モツァレラバー/梅田

　日本初の、水牛モツァレラチーズの専門店があるとのことで、行ってきました。モツァレラバーと言うことになってますが、なかなか素敵なイタリアンが味わえたりします。
　
　まずは、モツァレラですが、三種盛りです。左がクラシカと呼ばれる一般的なもの、中央は燻製にしたものでフッカアミータ。燻製と言えば、桜や楢のチップを使いますが、このチーズは小麦の藁で燻製にするらしいです。したがって、桜や楢のチップを使ったものよりも薫香は控えめです。歯ごたえは、かまぼこな感じです。右はクラシカとプーリア産のクリームを加えたものです。




　こちらはパンです。



　
　これはサラダですが、ワイルドサーモンとスモークケッパーベリーです。



　
　ピッツァ・タルトゥーフォ。トリュフをふんだんに使ったピッツァです。当たり前ですが、これほどふんだんにトリュフが乗せられていると、トリュフの香、味わいは素晴らしいものがあります。



　
　アスパラガスと小エビのバジルペーストのパスタ。麺はマファルデと呼ばれる波形の幅広麺です。



　
　牛リブロースのタリアータ。焼いた牛肉を皿に盛り付けるというシンプルなイタリア料理です。



　
　ドルチェのトラディショナルティラミスです。



　
　
　

(店　　名)　オービカ(梅田店)
(ジャンル)　モツァレラバー
(所 在 地)　大阪市北区梅田2-2-22　ハービスPLAZAENT五階
(電　　話)　050-5592-8314
(営業時間)　11:00-15:00、17:00-23:00(平日)、11:00-16:00、17:00-23:00(土日祝)
(定 休 日)　不定休。ハービスENTに準ずる
(カ ー ド)　可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
(ウ ェ ブ)　http://obica.jp/umeda/

空(堀江店)/大阪産料理/四つ橋

　『大阪産』と書いて『おおさかもん』と読みます。大阪の食材と酒に特化した店です。系列店に、炉端焼きや沖縄料理の店もあるようです。また、大阪産料理の店としては、堀江店以外にも船場女将小路にも店がある様です。
　
　日本酒メニューの中に、磯自慢があったので、大阪産ではない日本酒が置かれていると行ってみたんですが、オーナーの出身地だそうで、これだけは例外だそうです。
　
　まずは、突き出しのブリ大根です。




　酒のアテとして、エビの糀漬けです。うまいんですが、酒の減りも早くなるのは困ったところです。



　
　造り盛り合わせ。



　
　ガシラの姿揚げ。予想したよりもボリュームが多かったので、ここでも、大量に日本酒を消費してしまいました。



　
　看板娘です。ウェブで公開することに関しての許可は得ています。持っているのは、立春に搾った酒で、限定品だそうです。



　
　チーズ。



　
　茄子の煮浸し。



　
　だし巻き玉子。



　


(店　　名)　空(堀江店)
(ジャンル)　大阪産料理
(所 在 地)　大阪市西区北堀江1-1-27　イマイビル一階
(電　　話)　050-5868-5081
(営業時間)　11:30-14:00、17:00-23:00(月～金)、16:00-23:00(土日祝)
(定 休 日)　日曜日
(カ ー ド)　VISA、MASTER、JCB
(ウ ェ ブ)　http://www.t-k-kikaku.co.jp/sora/shop01.html