令和４年１１月２９日（火），栗原市若柳公民館で，栗原市生活研究グループ連絡協議会「令和４年度ルーラルガイド講習会」が開催され，グループ員９名が参加しました。ルーラルガイド講習会は生活の技の向上を目的としており，今年度は宮城県水産林政部水産業振興課 魚食普及・消費拡大推進員を講師に，料理講習会が行われました。
はじめに，「魚の料理と捌き方」と題し，水産物の種類やそれらに含まれる栄養素，魚の料理方法等について講義をいただきました。
続いて，魚の捌き方を実演していただき，マアジのそぎ造り，たたき，アラ汁，スルメイカの細造り，ギンザケの平造り等盛りだくさんの内容で調理実習を行いました。センスが問われる盛り付けの工程では，各グループ員の個性が輝いた作品が生まれていました。
参加者からは，「魚の料理はとても奥が深くて勉強になった。」，「魚を捌くのが苦手だったが好きになりそう」，「家庭でも魚を食べる機会を増やしたい。」等の声が聞かれました。
普及センターでは，今後も女性農業者のスキルアップやネットワークづくりを支援していきます。
＜連絡先＞
宮城県栗原農業改良普及センター 地域農業班
TEL：0228-22-9437 FAX：0228-22-6144
