モロヘイヤの植え付け

2021/05/30

モロヘイヤの植え付けをしました。

自家苗です。

タネまき4/30の様子→こちら

 

 

株間60㎝で植え穴をあけました。

 

角材で穴をあけ、苗をポイポイ入れて

あっという間に植え付け完了。

 

５株です。

 

モロヘイヤは、野菜の王様、宮廷野菜と呼ばれるほど栄養価の高い野菜です。

エジプトが原産なので、夏の暑さはへっちゃらな野菜です。

 

 

こんなヒョロ苗ですが、

5月中旬ころに苗を植えつければ

ほぼ手間なしで、

6月下旬～9月下旬まで長く収穫することができます。

 

ほんとにお得な野菜です。

昨年の収穫の様子↓

モロヘイヤはゆでてそのまま食べても十分に味が濃く、

鰹節と醤油をかけたり、おひたしにしたりと、

他の青菜と同じようにたべられます。

 

真夏に強い葉物野菜はうれしいです。

 

採れすぎなインゲンとモロヘイヤの撤収

2020/10/10

先日、収穫開始をご報告したインゲンマメ、

好調で、やっぱり採れすぎになってきました。

 

 

＊平莢のモロッコ

 

＊丸莢の王湖

 

 

同じ実なんですが、

こちらは危険な実です。

 

 

モロヘイヤの実です。

 

食べられるのは、成長したモロヘイヤの「手で折ることができる柔らかい茎の先」。

何度も収穫できるため便利ですが、

しばらくするとモロヘイヤは黄色い花を咲かせます。

 

小さくて可愛らしいのですが…

花が咲いたら、もう収穫するのは危険！

この後にできる細長いサヤと、その中の種子には強い毒が含まれています。

 

撤収しました。

 

 

乾いたら焼却処分です。

 

夏バテの予防や解消にも効果的なネバネバの葉物野菜

高温や乾燥に強く、

葉物野菜の作りづらい夏の時期に栽培できる貴重な野菜でした。

ありがとう。

 

 

 

 

 

再生したモロヘイヤ・再生なるか？オクラ

2020/09/15・17

９/４に切り戻したモロヘイヤ

 

 

再生しました。

 

 

新芽が柔らかそうです。

 

収穫はハサミを使わず折り採ります。

 

 

ポキッと簡単に折れれば茎まで柔らかいです。

 

 

 

うちの畑のシンボル的なオクラ「ダビデの星」

 

 

草丈およそ２．５ⅿにもなっています。

 

たくさん収穫して、

タネもたくさん確保できたので、

 

 

切りました。

 

 

でも、撤収ではなく、

株元から出てきた脇芽で再生しようと考えています。

 

 

無理かな？

 

条間に追肥をして

様子見です。

 

 

また収穫できるようになるといいな。

 

モロヘイヤの収穫

2020/07/24

 

モロヘイヤの収穫が続いています。

新芽が次々に伸びてくるので摘み取って収穫します。

硬い茎を収穫しないために

なるべくハサミを使わないで手で摘みます。

ポキポキと折れれば柔らかいです。

 

モロヘイヤは脇芽を収穫するので、

収穫　=　摘芯

ジャンジャン収穫すれば

脇芽も増えて収量アップです。

 

 

野菜の中でもトップクラスの栄養価。

このモロヘイヤは、軸まで食べれる柔らかさです。

モロヘイヤはエジプトが原産なので、

夏の暑さはへっちゃらな野菜です。

5月中旬ころに苗を植えつければ

ほぼ手間なしで、

6月下旬～9月下旬まで長く収穫することができます。

 

ほんとにお得な野菜です。

爽やかシソジュース

2020/07/22

久々に暑かったので、

シソを収穫してシソジュースを作りました。

 

植え付け5/30の様子→こちら

今年初のシソジュースです。

 

 

＊作り方

葉だけをちぎり(今回は200ｇ)、水でよく洗います。
水１Ｌを沸騰させ、赤シソを投入！
茹で時間10〜15分　赤シソを取り出す。
さらに、キッチンペーパーなどで濾します。

鍋にもどし、砂糖500ｇを入れて弱火で溶かす。
砂糖が溶けたらクエン酸12ｇを投入。
きれいな色に変わります。



水や炭酸水で割ると美味しいですよ。

今年も話題のクエン酸を使いました。

 

クエン酸は主に柑橘類に含まれる酸味の成分で、

スポーツ飲料などに含まれています。

疲労回復に効果があると言われています。

疲労回復以外にも様々な効能があることが知られ始めています。

美肌効果　血流改善　抗酸化作用　痛風の予防

 

今年の夏もこれで乗り切りましょう。