三重なばなの蕾 冬？春？

2020/02/13

「三重なばな」の蕾です。

やわらかい茎を手で折って収穫します。

花茎を手で折った時にポキンと折れるところは、すじがなく、やわらかです。

 

「三重なばな」はトウ立ち菜（蕾）も美味しいです。

独特のほろ苦さと甘みが魅力。

トウ立ち菜は、蕾の開花前から１～２輪がほころぶまでの間に収穫します。

花が咲くと花茎がかたくなります。


さっと塩茹でして、

おひたしや和え物、炒め物などが定番のメニュー。

ちらし寿司の具やシチューに加えると色どりがきれいです。


菜の花畑にならないようにマメに収穫して、

３月いっぱい収穫する予定です。

 

もう春？

と思いきや、今朝は雪が積もっていました。

やっぱりまだ冬のようです。

変な気候…

野菜たちも戸惑っているだろうな。