シャク

先日　小谷の実家では屋根雪下ろしをするくらいの大雪が降りましたが、
昨日行ってみたらすっかり溶けて無くなっていました。

家の横の林の脇で雪の下から柔らかな　「シャク」の新芽を発見！
セリ科のシャクは爽やかな香りが魅力的。

和製のセルフィーユ（チャービル）とでもいいますか、
セリ科の植物はファイトケミカルの働きも重要視され、
デザイナーフーズ(がん予防に効果のある食品主に野菜や果物）では
トップクラスに入っています。

抗癌作用も野草ならさらにUP
今日はハーブとしてシャクをお料理に添えて遣います♫

春の香りがお口に広がりま～す