流行りにのってみました 「塩レモン」

人気の「塩レモン」

作って1週間ほど経つので　早速使ってみました



ズッキーニ大嫌いの次男のために捧げる

　3種のズッキーニとトマトの塩レモンサラダ　

小さくカットして　濃いグリーンのズッキーニは軽くオリーブオイルでソテー、

黄緑色と黄色のズッキーニは生のままにして食感を変えています。



カマンベールチーズも混ぜ込み　口の中に一緒に入れれば

嫌いなズッキーニの味も分からないでしょ～


何よりレモン＆マイヤーレモンで作った「塩レモン」のおかげで

サラダが香り高く　美味しくなりました



レモンはもちろん国産ですが、

マイヤーレモンはニュージー産、

ここで役に立ってくれるのが

農薬を落としてくれる牡蠣殻パウダーです。

http://www.binchoutan.com/surfcera.html

これがあればポストハーベストの心配はなくなります。


※ポストハーベスト
輸入の際に野菜・果物が腐らないように使う農薬のこと


浅葱の小口切りやハーブと一緒に

塩レモンのレモンも刻んでドレッシングにしたら

サラダだけでなく　野菜炒めをドレッセするのにも使ってみました。

味のアクセントや見た目も彩りよく　良い感じです



ちなみにレモンの成分の一つ　

クエン酸は柑橘類の中でもトップクラス



クエン酸はエネルギー代謝を活発にするのに必要な成分で、

疲れて代謝が落ちたところに補充してあげると

代謝が活発になって疲れもとれます



学生時代にバレー部のマネージャーをしていた頃、

試合の時はタッパーにい～っぱいの「はちみつ漬けスライスレモン」を

作って持って行ったのを思い出します。

すっぱい青春の思い出



ビタミンCもたっぷり含まれてるレモンは

免疫力のアップ、コラーゲンの生成、メラニンの抑制と

抗ガン作用、動脈硬化予防など

様々な働きを担ってくれます。



果汁に含まれるエリオシトリンという成分が

食後の脂質代謝にとっても良いため

揚げ物やお肉、魚によく添えられていますね。



あれ、無視しないで下さいね～

脂肪を分解するのに役立ってくれますから



皮ごといただくことで、フィトケミカルのリモネンも摂れます。

リラックス効果、食欲増進効果のほかに

なんと驚き！　

育毛効果もあるようです。


すっぱいもの嫌いなお父さん世代でも

この塩レモンなら熟成させることで

酸味もまろやかになり　食べられますよ。

ぜひ脂質代謝と育毛のために挑戦してみて下さい

ポイントは皮ごと！　です。