国産ビオ・ワイン ～ 小布施ワイナリー ～

「あれ～今日は何の日だったっけ？」

最近デイリーワインは￥３５０～￥６００価格が多かったので

このワインにびっくり


私の誕生日は来月だし勘違いにしても早すぎる


どうやら久しぶりに寄った近所の※藤森酒店さんで

衝動買いをしたらしい

※国産ワイン、地酒の種類が豊富なので

お土産にお酒をという方はご相談を


長野県でも美味しいワイン造りをされている

小布施ワイナリー　曽我さんのビオワイン

Domaine Sogaのカベルネ・ソービニョンです。


曽我さんは97年にブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村のクロ・フランタンで修行、

98年にはシャブリのロン・デパキで修行した経験の持ち主。

ブルゴーニュのような小さなワイナリー、

自社農場の比率が高いこと、

輸入ワインを一切混ぜない、

自製酒100％を守り続けることをモットーにしています。


また、日本では難しいと言われている

欧州品種のビオロジック栽培にチャレンジし、

環境にやさしいワイン造りを行っています。


以前はまずいと思われがちだったビオワイン。

現在では世界でも人気、疲れていても美味しく飲める癒し系ワインといわれるほど

ビオ・ワイン、ヴァン・ナチュール、

少しずつ意味合いが違っているようですね。

私はよく判りませんが下のページに詳細が載っていました　

http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2002/20021100/1367/


肝心なこのワインのお味は・・・

濃縮感のある濃いルビー色、

ノン・フィルターなのに雑味なく、

とてもマイルドで確かに癒されます


今日の賄い　牛トリップのカーン風（←お客様の残りですぅ）にも

ぴったりでした