緊張

今晩と言うか、たぶん深夜になるのだろう。
候補に挙がっている２つの産地が、ついに１つに絞られる。
残念ながら、その決定権は自分にはない。
　
遅くても明日の午前中には、結果を教えてくれるのだろう。
それまで、ジッと待つだけしか出来ない。
　
何とも緊張する時間だ。

資料作りを始める

１０月４日に、目黒区保健予防課（保健サービス係）からの依頼で、保育園、事業書、病院、福祉施設等の調理師又は栄養士、管理者を対象とした講演をする。
内容は以下の通りを予定している。
・日本の作付け品種
・消費地の現状
・お米のおいしさ
・新しいお米の食べ方
・お米の保存方法
・お米の炊き方・・・・一般と大量調理
・ご飯の保存
　
さらに１０月７日には、国立のエコール辻・東京で、お米概論の講義をする。
内容は以下の通りを予定している。
・日本のお米について
・話題の品種について
・新品種について
・流通について
・品質について
・消費者の現状
・消費者の健康志向について
・飲食店の現状
・お米の美味しさとは
・お米の保存
・お米の研ぎ方
・蒸らしの大切さ
・ほぐしの必要性
・ご飯の保存
・品種の食べ比べ
など
　
来週から産地に行ったり、打ち合わせで出かけたりする。
なので、合間に資料作りをしないと、間に合わなくなってしまうからだ。

メールで半日

朝からメールの嵐。
　
産地・県・米業界・異業界からどっさり。
今月になってから、メールの数は日に日に増えていたが、今日がピークだろう。
　
９：００から１つ１つに返信していたが、１５：００を過ぎて、やっと全てのメールを終えることが出来た。
　
毎日こんなにメールが届くようになってしまったら、全く仕事が出来なくなってしまうな。
メールを見るのが、恐怖だ！

北魚沼こしいぶき入荷

新潟県北魚沼（魚沼市・長岡市川口地域）の「北魚沼こしいぶき」入荷いたしました。
　
新米の等級検査終了とともに出荷していただいたので、日本一早い流通と、日本一早い販売となりました。
　
天候不順などにより品質などに不安がありましたが、１等入荷です。
　
本日より販売スタートします。

名刺を受取った

本日、石川県小松市より、「環境王国こまつ親善大使」の名刺が送られてきた。
　
貰えるとは思っていなかったので、贈られてきてビックリ。
　
名刺ケースを、もう一つ買わなければ！