拒否しないけど

フク君
カメラを向けたら、面倒臭そうな顔になった。
でも、撮影拒否はしないから、まぁいいか❗

やっと

リリ姉
カメラを避け続け、撮影拒否
やっと撮った１枚

晩御飯

晩御飯
北海道産きたほなみで作ったという、細い麺のラーメン

新米入荷ー３

新潟県北魚沼
北魚沼コシヒカリ
農薬・化学肥料３割減
ブランドレベル S

新米入荷しました。

新米入荷ー２

人気により、早々と完売してしまった

長野県伊那市
農薬・化学肥料 不使用
上納米ミルキークイーン

本日、新米入荷しました。

新米入荷ー１

イベントで使用することから、正規ルートではなく、産地から直送しました。

島根県隠岐の島町
島の香り隠岐藻塩米特選コシヒカリ

本日入荷致しました。

見積もり

以前、自分の店に訪ねてきた産地に対して、見積もりをお願いしたと投稿したが、さらに今日、さかのぼって、自分の店に訪ねてきた産地に対して、見積もりをお願いした。

全てが店頭に並ぶわけではない。
なのだが、興味がある品種が、いくつかある。
チャンスがあれば、扱ってみたいとは思っている。

資料から解る

先程、東京都国立市にあるエコール辻東京の日本料理に、１０月７日の
講義で使用する資料を、メールで送った。

１４０ページ
４４０５MＢ
膨大な資料である。

半分は昨年の資料と同じ。
しかし、消費地、米屋、産地の現状。
新品種について。
お米の表現。
等については、１年で変わってしまっているので、新しく作り直した。

作り変えて解る、お米の世界の激動。
各産地は解っているのだろうか？