こだわり米専門店スズノブ 西島 豊造(五ツ星お米マイスター)の豊かに造ろう

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

抜けてる

2016年08月27日 10時10分10秒 | Weblog


なんか抜けてる。

ノートパソコンは持ってきているのに、仕事をするファイルを忘れるという失態。
そしてもう1つ忘れてきていた。

それは、ノートパソコンのバッテリー。
長時間作業が多いから、何時も持ち歩いているのに、今日は忘れた。
カバンの側に置いておいたのにだ。

バッテリーを持ってきていると思っていたから、ノートパソコンをガンガン使ってしまった。
なので、すでに50%を切ってしまっている。

携帯用のバッテリーを持ってきているから、これで充電は出来るけど、もしもこのバッテリーも持ってきていなかったら、ただの重たい荷物になるところだった。
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いらない稲

2016年08月27日 09時28分42秒 | Weblog
強い台風10号は南大東島の南海上をゆっくりと東北東に進む見込み。
そのため、今日は東北から東日本で前線の影響を受けるらしい。

北日本は、北海道で晴れる所が多いが、東部では雲が広がりはじめて、雨の所がある。
東北は、午前中に南部を中心に雨の降る所が多く、次第に天気が回復に向かう見込。
東日本は、曇りや雨の所が多く、関東甲信では雷を伴って激しく降る所がある。
そして西日本は、晴れ間の出る所もあるが、雲の広がりやすい天気で、雨や雷雨の所がある見込み。
 
自然だけは、どうにもならない。
自然をコントロールしようという考え方もあるが、ただただ愚かなこと。
しかし、だからと言って何もしないというのでは、産地はダメージを受け続けるだけ。
であるのなら、自然と仲良くすることを考えるべきだろう。
 
以前、こういう説明をしたら、「そんなこと出来るのなら、とっくにやっている」と言われた。
しかし、自分がその生産者の栽培方法を見た限り、明らかに、自然のルールを無視した栽培をしていると感じた。
土作りを怠り、作土は浅くて硬くパサパサ。
地力が無くなっている分、化学肥料を大量に入れていた。
そして、品質よりも、食味よりも、量を獲ることだけを考えた栽培。
当然、稲は真っ青だった。
 
シッカリと管理されて栽培されている稲でさえ、連続して上陸してくる台風には、ダメージは受ける。
当然、そんな稲は、まず立っていられない。
雨の重さと風に煽られ、ドミノ倒しのように斜めになっていき、最後は倒伏してしまう事だろう。
そうでなくても、元々の品質が悪いのに、倒伏してしまったとなると、さらに品質が低下してしまう事だろう。
 
自分は、そんな稲を栽培している生産者に対しては、慰めの言葉は言わない。
想像できる、当たり前のことなのだから。
逆に、「品質が悪くて食味も悪く、クレームが来ることが判っているお米なので、流通から消えてしまった方が、産地の将来のためになる」と言うだろう。
 
台風の上陸は、無ければ無い方が良い。
シッカリと栽培している生産者にとっては、本当に不幸だ。
しかし、駄目な生産者に対しては、「愚かさ」を教える役目もしていると思う。
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意味がない

2016年08月27日 07時58分42秒 | Weblog
10;45発なのに、7時前から羽田空港にいるのは、フリースペースで仕事をして時間を潰そうと考えていたから。
なので、ノートパソコンに入れたファイルを開いて、仕事を始めようとした。
 
ズラズラと各産地のブランド化計画のファイルが並んでいる。
しかし、今日作業をしようと予定していたファイルが見当たらない。
 
????
全部のファイルをコピーしたはずなのだが?
違う場所にコピーしてしまったのか?
と、色々と探してみた。
なのだが、やっぱり何処にもない。
 
どういうわけか、そのファイルだけがコピーされていない。
ということは、空港で仕事をしながらの、時間つぶしが出来ない。
 
参ったな。
今の時代にUSBは、やっぱり時代遅れだな。
クラウドにしておけば良かった。
 
さて、どうしよう。
とりあえず、本屋にでも行こう。
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危なかった

2016年08月27日 07時41分10秒 | Weblog
今日は島根県弥栄町に行く。
飛行機の時間は10:45であるが、土曜日という事で、駐車場が無くなってしまう可能性があったことから、6:15分に家を出た。
スピードは出ていないものの、特に渋滞もなく、6;50に羽田空港についた。
 
ANAを使用しているので、空港のパーキングはP3かP4なのだが、なんと6時の段階で、既に満車。
JALの方もP1が残っているだけで、P2は満車であった。
 
家に戻って、電車と言う選択肢もあった。
が、既に空港まで来てしまっているので、唯一空いているP1を利用することにした。
 
P1も最上階の6階フロアーだけしか空いていなかった。
掲示板にも「もうじき満車」という文字。
なので、慌てて飛び込んだ。
 
自分が駐車した時には、まだ20台程度は空があった。
だからその中で、なるべく入り口に近い場所を選んで駐車した。
 
こういう時は、悩んでいる暇はない。
即決で決めなければ、直ぐに場所を取られてしまう。
2つ隣に駐車しようとしていた車は、もたもたとしていたから、他の車に駐車されてしまった。
 
そんな状況だったので、たぶん、空いていた場所も、次々に上がってくる車で、数分後には一杯になってしまっただろう。
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失敗

2016年08月26日 18時50分10秒 | Weblog


また晩ご飯は
おにぎり

しかし
海苔を巻くのに失敗
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一安心

2016年08月26日 16時58分49秒 | Weblog


食味分析計のメンテナンスしてもらったので、スズノブで取り扱っている全銘柄米を食味分析計で調べた。

この時期なのに、まだまだスコア80超えが沢山あって、一安心。
スコア90前後も、かなりあった。
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慌てて

2016年08月26日 16時46分04秒 | Weblog


前回200枚作ったはずなのだが
もう1枚も無かった。

なので、慌てて100枚作った
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メンテナンス

2016年08月26日 12時45分19秒 | Weblog


新米時期となって来たので、静岡精機の食味分析計を、メーカーに来てもらってメンテナンスしてもらった。

まだ購入してから時間が経っていないので、数値に誤差は無かった。
であるが、少し前に、最悪品質の「北海道ゆめびりか」の流通があることが判明したことから、タンパク値とアミロース値については、丁寧にメンテナンスしてもらった。

来週から、本格的な使用が始まる。
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突風吹いた

2016年08月26日 09時30分13秒 | Weblog
外は猛暑が続いているが、自分の感情は、既に秋を通り越して冬に向かっていて、寒々としていた。
そんな中、朝一番で突風が吹いた。
 
小さな企画ではあるが、今の自分の感情を刺激するには十分。
 
ちょっとワクワクしてきた。
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おにぎり

2016年08月25日 18時53分45秒 | Weblog


晩ご飯は

おにぎり
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フク君

2016年08月25日 18時41分58秒 | Weblog


フク君
窓に何かが当たった音に
ビックラコイタ❗
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その場の対応が

2016年08月25日 17時45分34秒 | Weblog
やらかしてしまった。
 
時間が無かったからという理由だった。
よって、今使用しているデータだけを修正した。
使用していないデータについては、とりあえず修正しないままにしていた。
 
それを今になって使用したいと思った。
修正してからは1ヶ月は、まだ経っていない。
なのに、どのデータを修正して、どのデータを修正していないのか。
全然解らなくなってしまった。
 
結果として、全てのデータを確認しなければならなくなった。
 
時間が無いのは事実だったが、あの時に修正してしまえば・・・
無駄に倍の時間が必要になった。
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2016年08月25日 16時07分04秒 | Weblog


北海道JA新すながわ JA新すながわ特別栽培米生産組合
低タンパクゆめぴりか タンパク値6.8%以下
節減対象農薬:5割減/化学肥料(窒素成分):5割減
は、好評につき、完売いたしました。

北海道JA新すながわ JA新すながわ特別栽培米生産組合
極低たんぱくゆめぴりか タンパク値6.3%以下
節減対象農薬:5割減/化学肥料(窒素成分):5割減

中空知エコ米生産共和国(JA新すながわ・たきかわ・ピンネ )
高度クリーン・低たんぱくゆめぴりか タンパク値6.8%以下
節減対象農薬:7.7割減/化学肥料(窒素成分):5割減

2栽培方法につきましては、まだ在庫がございます

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調べてほしい

2016年08月25日 10時39分58秒 | Weblog
今回の連続台風により被害を受けた田んぼが出たと、いくつかの産地から連絡が来た。
河川側の田んぼであれば、浸水被害は避けて通れない。
 
被害程度は、浸水、決壊、崩壊とバラバラである。
それでも、今年の収穫は厳しいだろう。
田起こしから、ひたすら丁寧に丁寧に。
水管理、生育調査、肥培管理を続けて、後もう少しというところでの被害である。
さぞ落胆していることだろう。
 
しかし、これで諦めてもらっては困る。
水が引いたら、すぐに被害状況の把握をしてもらいたい。
そして、その結果を踏まえて、来年の生育予測をしなければならない。
 
・田んぼの状況
・作土の被害
・地力の変化
を調べてほしい。
 
それによっては、来年以降のブランド化計画を修正する必要があるからだ。

今週末に台風10号の上陸もありそうなので、さらに被害は拡大することだろう。
しかし、何が起ころうと、一度スタートしたブランド化計画は止められない。
こういう事も想定して、始めからブランド化計画は3本柱となっているのだから・・・。
 
でも今回の被害からすると、柱を失うほどの被害ではないと思える。
ブランド化の計画を、全体的に変えなければならないということでもないだろう。
被害を受けた田んぼだけを、別管理することで乗り切れると思う。
 
しかし、これはあくまでも想像の範囲。
全てはデータ分析の結果によって変化する。
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ヘラヘラするな

2016年08月25日 10時12分00秒 | Weblog
「いゃー、また2等でしたぁ」と、生産者笑いながら連絡してきた。
 
徹底した土作り、栽培管理をしていて、それが今回の台風で倒れてしまった結果、2等になってしまったというのなら、「残念でしたね、また来年、美味しいお米を作ってください」と言える。
 
しかし、この生産者は、10俵収穫できる品種を、肥料をバンバン入れて12俵獲るという、品質や食味を求めている生産者ではなく、量ばかりを追求する、最も悪いタイプの生産者。
大半を、地元の直売所やネットで販売しているようだが、調べてみると、「米粒が小さい」「味が無い」「美味しくない」「水っぽい」「味が落ちる」と、散々な評価ばかり。
生産と販売量があることから、地域の中では発言力はあるようだが、考え方は、地域の将来を潰すだけ。

お米も生き物である限り、生産できる限界というものはある。
限界を超えてまでも量を求めるというのであれば、生き物としての存在を全否定した栽培を考えれば良いと思う。
 
しかしそれは、生物として、生き物として、お米として、どうなのだろうか。
消費者は、それを求めているとでも思っているのだろうか。
 
1等を取る技術もなく、常に2等しか出来ない生産者。
こんな愚かで下手な生産者のお米に、今の日本のお米は、引っ掻き回されている。
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