ミニ羊羹でおしるこ

昨夜いよいよ出された、新型コロナウイルスによる、7都府県の緊急事態宣言。
銀座も、新宿も、池袋も、大型店はすべて閉鎖で、シャッター街と化しているようです。
どうせコロナ騒動中は、都内の繁華街には行かないのだからと思っていましたが
ここ埼玉も、デパートや駅ビルやショッピングモールが軒並み閉鎖されてしまいました。
食品や日用品の購入は困らないとはいえ、解除宣言が出されるまでは、結構手に入らない物もありそうです。
しばらくは忍耐の生活になりますが、できるだけ創意工夫をしながら、静かに暮らしていこうと思います。

華やかな話題もないので、ミニ羊羹で作るお汁粉のご紹介。
ミニ羊羹を大量に貰ったのですが、そのまま食べるのに飽きて
ふと思い立ってお汁粉にしてみたら、結構おいしくてハマっています。

　

鍋に水100㏄を入れて、ミニ羊羹1本を投入
パックのお餅は水に浸して、レンジで50秒チン

　

箸で羊羹をほぐし、ほどよく溶けたところに、お餅を投入
お塩を少々入れてもgood！



羊羹の塊がなくなり、お餅がとろけてきたら出来上がりです。
食べ過ぎないでちょうど良い量。
甘さも調節できるし、簡単なのになかなかおいしいですよ。