セロリ一株

セロリ一株をもらいました。
両手でつかんでも届かないぐらいの大株です。

こんなにいらないよ！
半分だけでいいよ！

使えるよ！
みそ漬けにしたら？
それとも干してみる？

とういう会話から、今日、セロリ一株の２/３を
洗って→切って→干しました。（写真がそれ！）
ちょうどお日さまが出ていたので、窓から日が射すストーブの近くに干しました。
時々かき混ぜながら満遍なく風が当たるように広げ直します。

かき混ぜながらつまみ食いをしました。
しょっぱっ？
何回つまんでもしょっぱい味がします。んんっ？不思議！

そのままビールのつまみになりそうです。
ベーコンと一緒にさっと炒めれば超簡単な一品の出来上がりです。
ちょっと手間をかけてセロリのぎょうざもいいですねぇ。
（白菜やキャベツの代わりにセロリを使います。お薦めです。）

セロリ　：セリ科　オランダみつば属
利用部位：葉柄、茎葉、種子
利用法　：肉や魚、野菜料理ほか、スープ、ソース、ドレッシングなど。
効能　　：ビタミンB１、B２、カルシウム、有機塩類が豊富で消化を促し、
　　　　　血圧を下げる効果あり。気管支炎、肝臓病にも薬効あり。
香り　　：主成分はリモネン。爽やかでほろ苦い香味は、パセリとナツメグを
　　　　　あわせた味とよく表現される。

有機塩類が豊富？
どうりでしょっぱい味がしたんですね。
地物はそろそろ終わりではないでしょうか。
今のうちにたくさん旬のものを食べたいものです。