真鱈の子和え♪

昨日の魚栄さんでは、美味しそうな、真鱈の子っこが目につき、迷わずそれを選びました。

ヘルパーのＯさんが「どうやって食べるんですか？」と聞くので、
「北海道の人は好きなんだよねーー」と言いながら、切り干し大根と煮つけました。



真鱈の子っこは、お酒で洗い、ぶつ切りにして、鍋の中で酒炒り、
次に味付け（酒・味醂・薄口醤油・豆板醤）して少し煮てから、
今回は切干大根（白滝と煮てもＯＫ）を入れて、更に煮て（炒りつける）出来上がり……
　　　　　素材が良ければ、とても簡単で美味しい！


　　　　　　後は、お刺身（本鮪、縞鯵、石鯛）、
　　　　　　　　昨日の夕食は、美味しくいただきました♪