魚栄は、すごい！！

今日は魚栄さんに行った。

ここは、去年からヘルパーのＴさんに勧められていたのだが、
この冬の寒さで、身体も筋肉も硬くなり、おまけに痛みまで ひどく、
暖かくなるのを、楽しみに待っていたお店。

午前中にＴさんが迎えに来てくれ、私はエコバックを斜めがけにして、
ステッキ片手に少々遠いけど、頑張って出掛けた。

場所は目白台２丁目。

お店の中も外も、欲しいものが、いっぱい。
活きが良い、価格が安い、種類が豊富、応対のおじさんが、親切で魚の説明が適切！
買ったのは、真鱈・鰆・カジキ鮪・鋒鋩・銀鱈・真螺貝のむき身・大粒のアサリ・ムール貝。
真鱈は昆布で〆て、鍋に。
鰆と銀鱈は西京味噌に酒・味醂を足したものに漬け、
カジキ鮪は醤油・酒・味醂・生姜のすりおろしに漬け、それぞれ冷凍。
ムール貝は洗って、水気をしっかり切って、冷凍。

そして、今夜はアサリの酒蒸しと螺貝の煮付け、生姜が効いて美味！
鋒鋩は、鍋にしようかと迷った末、洋風にムニエルにしてみる。
今は左手だけしか動かないけど、魚貝の種類や下拵えで料理が出来る。

魚栄さん、ありがとう。Ｔさん、ありがとう。
今日は美味しかった！！
(３月１３日)