味噌出来上がりました

1月末に仕込んだ玄米糀味噌、今朝、蓋を開けました。
カビも生えて無くて上手にできたと思います。
玄米糀の味噌って初めていただいたけど、懐かしい香りと味でした。
田舎の味噌汁はこれだったのかなぁ。
まさか私が味噌まで仕込むようになるとは思わなかったなぁ。