味噌講習

知人と集まって味噌講習。
大豆を煮ておいてくださいと言ったはずなのに煮て無くて焦りましたｗ
無水鍋ですぐに煮えるって言うけど、圧力鍋のようにはいきませんね。
やっぱり圧力鍋で煮れば仕込みも簡単とあらためてわかりました。

東金の糀は甘酒にしてもとても甘かったので今日の味噌もきっとおいしく出来上がるでしょう。
楽しみです。