ピーマン・カラーピーマン・パプリカ

　♪パプリカ～　花が咲い～た～ら～

　一昨年夏から流行った米津玄師の曲で、一躍有名になった「パプリカ」。

　我が家では重宝されている野菜である。

　十年以上前から国内でも生産が始まり一般に普及。
ただ昨今は「韓国産」が市場を占めている。

　古くからある野菜「ピーマン」によく似ている。
また「カラーピーマン」てのもある。

　なかなか区別つかないので、一度整理してみよう。

　まず「ピーマン」。
原産地は「熱帯南米」。
明治に米国経由で日本に入ってきたとか。

　「カラーピーマン」は「緑色のピーマン」じゃないものを指す。
細かくは「品種」の違いもあるが、未成熟の状態であり、成熟すると「緑以外」の色になる。

　また「カラーピーマン」には、いくつかの種類がある。
　①パプリカ・・・大型で果肉が厚い
　②ジャンボピーマン・・・パプリカよりやや小ぶりで果肉もやや薄い
　③トマトピーマン・・・トマトのような形
　④小型カラーピーマン・・・大きさは通常のピーマンに近い
　⑤くさび型ピーマン・・・ししとうのような形で、先がとがった長くさび形と短くさび形がある＊東京多摩青果㈱HP　より

　つまり「パプリカ」は、カラーピーマンの一種である。
パプリカは、ハンガリーで品種改良され、今でも一大産地である。
日本での流通は「輸入品」が約9割。そのうちの約8割が「韓国」からである。

やはり「電通」って素晴らしい会社

　「持続化給付金事業」を請け負った「一般社団法人サービスデザイン推進協議会」。
総額769億円！

　この「社団法人」は立派な実績がある。
2016年に設立されている。
　広告代理店「電通」、人材派遣会社「パソナ」及びITアウトソーシング会社「トランス・コスモス」によって設立された社団法人である。

　今回の事業は入札によって業者選定が行われた。
入札参加は「2社」。
もう1社は「デロイトトーマツ」。「デロイト トーマツ コンサルティング合同会社」という従業員3000名近くのでっかい会社。そして「評価もA」。

　逆に「一般社団法人サービスデザイン推進協議会」は、従業員不明。20名程度とも。「評価はC」。

　まぁこんな事業委託の場合、従業員は関係ない。「実績勝負」というわけでもない。

　なにせ「サービスデザイン推進協議会」にはちゃんとしたバックアップ体制が担保されているということ。

　「電通」の隠れ蓑のように映るが、「ちゃんとできること」が大事。
「予算」と「入札金額」との差額が気になるが、それほど差異はないだろう。
元々スペックは「誰か」が考えたのだろうから(笑

　20億円で「下請け委託」させたわけではない。単に「表向きの入札者」であり、ちゃんとそれなりの仕事をしているだろう。

　新しく、それも早急に「業務」を遂行させなければいけないわけだから、「政府-役所」としても頭を痛めたかも？「誰か」が業務スペックを考え、「役所」が認め、「入札金額」を妥当と認めた。「手続き」に「誰か」が関与しているだろうけど、それは問題視するべきか？

　ほんと「電通」で素晴らしい会社である。

＜プライドフィッシュ＞ 徳島-春 阿波とくしまの ちりめん

　旬：5～10月　四国山脈と黒潮からの贈り物

　プライドストーリー：カルシウム豊富で豊かな風味。子どもからお年寄りまで人気です
　群れて泳ぐイワシ類の稚魚（シラス）を目の細かい網で獲り、塩ゆでして干したものを「ちりめん」と呼びます。名前の由来は、干した状態が高級絹織物の「縮緬（ちりめん）」を広げたように美しいこと。乾燥させることで保存性が格段に高まるうえ、旨みも凝縮されます。和洋中どの分野でも、主役・脇役の両方をこなせる有用多才な食材です。白菜やキャベツと炒めたり、高菜や梅と合わせて海鮮パスタにしたりと、さまざまな楽しみ方ができます。徳島県民に食べ方を聞くと、「まず、特産のスダチを絞り、シンプルに食べてみて」というのではないでしょうか。基本にして定番の味は、徳島県民によく親しまれています。
　なぜ、徳島県沿岸で良質なシラスが獲れるのでしょうか。徳島県の沿岸には、南の太平洋や北の播磨灘から、海流に乗って大量にイワシの卵が運ばれてきます。四国山脈からは、吉野川などを通じて豊富な栄養分が供給され、シラスの餌となる動植物プランクトンを育てます。豊富な卵と餌、これが徳島県沿岸がイワシの絶好の漁場となる鍵です。
　シラスからは、「ちりめん」だけでなく、茹でたシラスの水気をよく切って、乾燥を施さずそのまま製品にした「釜揚げシラス」（または「釜揚げ」）も作られます。そのままはもちろん、丼や卵とじ、澄まし汁の具としても大変おいしく食べられます。また、近年は保存技術の進歩により、生のシラスを丼などで味わえる地域も増えています。どの状態でも、海の恵みのありがたさはとてもおいしく感じられることでしょう。

　水揚げ漁港や漁法：3隻の漁船がチームを組み機動的に漁獲し、素早く加工
　シラスや親のイワシ類は、もともと地びき網によって漁獲されていました。のちに、網の両端を人に代わって2隻の船がひく船びき網という漁法が考え出されました。使用する網の形が下着のバッチ（パッチ）に似ていることから、「バッチ網（パッチ網）」とも呼ばれています。バッチ網は、大正2年に徳島市津田町の地引網漁業者、大和幾次郎氏によって考案された徳島発の漁法で、大変効率的であったため全国の産地にも普及していきました。
　漁は、網をひく2隻の漁船（網船）と、魚群探索と漁獲物の運搬を行う漁船（徳島では通称「ジャッカー」）の3隻で操業します。高速で航行できるジャッカーは、強力な魚群探知機でイワシ魚群を見つけ、網船をその場所に誘導。網船は2隻でバッチ網を引っ張り、一定量のシラスが入網したらローラーで網を巻き上げ、袋網と呼ばれる網の末端部をジャッカーに渡します。漁獲されたシラスは、鮮度が落ちないよう高速のジャッカーで直ちに港に搬送され、釜揚げやちりめんに加工されます。この漁獲から加工までの時間の短さが、徳島のちりめんの品質の良さにつながっているのです。
　シラス漁の盛期は5月から10月。漁模様に応じて1日に1～4回程度網をひきます。操業は日の出から日没の間だけ行われます。現在のシラス漁は、小松島市の和田島漁協と阿南市の阿南漁協が主産地です。
＊プライドフィッシュHP より

　

＜漢字検定＞ 3級-四字熟語22.回答 23.出題

　前回の回答

　①　試行サクゴ-試行錯誤
　　　新しい物事をするとき、試みと失敗を繰り返しながら次第に見通しを立てて、解決策や適切な方法を見いだしていくこと。
　　　▽「試行」は試しに行うこと。「錯誤」は誤り・間違い。

　②　ショウジョ四壁-相如四壁
　　　司馬相如は若いころ非常に生活に困り、家はただ四方の壁しかなかった故事。
　　　▽「相如」は漢代の人、司馬相如。賦ふに巧みで、のちに武帝に重用された。 　　　

　③　一措イッカク-一措一画
　　　文字の一つの点、一つの筆画、主に漢字についていう。
　　　または、文字の一つ一つの細かいところに気をつけて、丁寧に書くこと。＊四字熟語辞典online より

　④　千辛バンク-千辛万苦
　　　さまざまな苦労や困難をしていくこと。また、そうした苦しみ。
　　　▽「千」「万」は数の多いことを示す。「辛苦」が千も万もあるという意。

　⑤　黄中ナイジュン-黄中内潤
　　　才能や徳が内に充実していること。また、それを内に深くしまい込んで外に表さないこと。
　　　▽「黄中」は中庸の美徳が内にあること。美徳が内に充実していること。「黄」は五行で中央の色に配当され、「中」は中庸の徳をいう。「黄中」は『易経』坤にある語。「内潤」は内にあるつやの意。また、内が徳で潤っていること。内に充実した才能や徳をいう。

　⑥　好事タマ-好事多魔
　　　よいことには往々にしてじゃまが入りやすいことのたとえ。

　⑦　ダンカン零墨-断簡零墨
　　　ちょっとした書き物や、きれぎれになった書き物。文書の断片。
　　　▽「断簡」はきれぎれになってしまった文書。「零墨」は一滴の墨のことで墨跡の断片の意。

　⑧　ブッカン星移-物換星移
　　　世の中が移り変わること。物事は変わり、歳月が過ぎゆく意から。
　　　▽「物換」は物事が変わること。「星移」は歳月が過ぎること。「星」は歳月の意。「物換り星移る」と訓読する。

　⑨　キョシン平意-虚心平意
　　　⇒平気虚心の類語
　　　平静で、心にわだかまりをもたないこと。また、その心。気を平らかにして、心を虚しくする意。
　　　▽「平気」は気を静め落ち着ける意。「虚心」は心にわだかまりをもたないこと。「虚」はむなしくする、からにする、雑念をなくす意。

　⑩　四分ゴレツ-四分五裂
　　　ばらばらになってしまうこと。まとまりのあるものが秩序を失い、乱れること。

　今回の出題

　①　ジョウロウ下湿

　②　流金ショウド

　③　イチダク千金

　④　ジボ敗子

　⑤　奇怪シゴク

　⑥　ケンリョウ方正

　⑦　キョキョ実々

　⑧　形影ソウズイ

　⑨　伐異トウドウ

　⑩　タンダイ心小
　
　回答は次回へ。

　＊漢字検定Web問題集 HP より
　＊ 三省堂 新明解四字熟語辞典&学研 四字熟語辞典 より