＜伝統野菜＞ 千葉 房州中生カリフラワー

　「房州中生カリフラワー-ぼうしゅうなかてかりふらわー」

　【生産地】館山市

　【特徴】花蕾（からい）は、硬くしまっており、玉の色と品質が良い。耐寒性が強い。

　【食味】茹でたサラダ、天ぷらなどに適す

　【来歴】アメリカのサットン商会から導入した品種を金木厚生氏が選抜・育成したものとされる。自家選抜系のため、収穫期に幅がある。

　【時期】１月中旬～２月下旬

＊https://tradveggie.or.jp/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%bc%9d%e7%b5%b1%e9%87%8e%e8%8f%9c%ef%bc%8d12-%e5%8d%83%e8%91%89%e7%9c%8c/#i-14 より