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伊勢丹FOODIEが選ぶ「愛される食品100」 016 れんこん菓子 西湖せいこ〈紫野和久傳〉

2021-10-24 06:56:12 | 食品

 「016  れんこん菓子 西湖せいこ〈紫野和久傳〉」

蓮粉と和三盆から作り上げた
料亭の生菓子
料亭で、お料理の締めくくりにお出ししていた生菓子。
蓮根のでんぷんである蓮粉と、上品な甘みの和三盆糖を練り上げ、二枚の笹の葉でひとつひとつ優しく包み込みました。
和三盆の優しい甘みと、蓮根のもちもちとした口あたりを爽やかな笹の香とともにお楽しみください。

もちもち、つるんの爽やかな食感

れんこんのでんぷん質「蓮粉」のもちもちした口当たりとつるんとしたのどごし、和三盆糖のやさしい甘みが老若男女に愛されている、和久傳を代表するお菓子です。10本籠入りは贈答用にも。

1本 324円 約5,110本/月
[粋の座・和酒]


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