いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　白酒焼き

2024-11-15 08:54:29 | 料理用語

　「白酒焼き-しろざけやき」

　ひな祭りの献立。

　タイなどの白身魚か鶏肉を、素焼き又は塩焼きにしておき、それに卵白を加えたり酒でのばしたりした白酒を塗って、乾かすように焼き上げる。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/057.html より


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