「A.C.」
エア・コンディショナー（英: air conditioner）とは、空調設備の一つで、室内の空気の温度や湿度などを調整する機械である。日本での通称はエアコン。
＊Wikipedia より
「カーエアコン」では、「A/C」と表記されることがある。
「オリックス」
オリックス株式会社（英: ORIX Corporation）は、大阪府大阪市と東京都港区（登記上の本店は東京本社）に本社を置く日本の大手総合金融サービス企業。祖業であるリースをはじめ、不動産、銀行、クレジット、事業投資、環境エネルギー投資、プロ野球球団（オリックス・バファローズ）など多くの事業を手掛けており、グループを通して多角的金融サービス業を提供している。ブランドスローガンは「ほかにはないアンサーを。」。後述の設立の経緯から、三水会とその後身社長会である水曜会およびみどり会の会員企業であり三和グループに属している。
東証プライム市場およびニューヨーク証券取引所（NYSE）上場企業であり、日経平均株価・TOPIX Large70の構成銘柄の一つ。
＊Wikipedia より
旧社名の「オリエント・リース」の“オリエント”（ORIENT）の響きを残し、それに独創性を意味する「ORIGINAL」（オリジナル）と柔軟性や多様性を意味する「X」（エックス）を組み合わせたもの。
＊Wikipedia より
「島ずし」
主な伝承地域 八丈島、小笠原諸島
主な使用食材 タイ、マグロ、カツオ、カジキ、シイラ、トビウオ、メダイ、イサキ、カンパチ、岩のり、米、酢、砂糖
歴史・由来・関連行事
島ずしとはすしネタにする魚を薄く切って醤油ベースの液に漬けて、酢飯で握った八丈島の郷土料理。
伊豆諸島で獲れる魚をネタにしていることから島ずしとされ、東京ではこの漬けた製法で作られたネタを現在も「ヅケ」と呼んでいる。元々は、船で沖に出る際、鮮度を保つ工夫としてヅケにしていたが、伊豆諸島は温暖な地域のため、江戸からすし文化が伝わった明治以降、地域独自の技法が発達した。一般的にはすしにはワサビを用いるが、八丈島や小笠原諸島では当時ワサビが手に入らなかったため、代わりに練りがらしを使ったり、醤油に「青とう」という島唐辛子の熟していない実を漬け込んだ「島とう醤油」を使用したりと島によって食し方は少しずつ異なる。伊豆諸島北部では刺身を食べる際にもこの島とう醤油を使っている。握りで食するのが基本であるが、甘酢生姜や島のりを混ぜた酢飯にネタをのせて、ちらしずし風にして食すこともある。
すしの形態は各島々で独自に発達し、現在でも欠かすことのできない郷土食として人々に愛され続けている。
食習の機会や時季
八丈島ではハマトビウオを、小笠原諸島ではサワラをそれぞれ「春トビ」と呼んで島ずしにして節分の日に食べる風習がある。春トビは春を告げる魚「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれ、島ずしのネタとして各家庭で食されてきた。また、冠婚葬祭にも欠かせない一品。
飲食方法
寿司だねを食べやすい大きさに切り、醤油、酒、みりんで漬けにする。砂糖と塩、酢で調味した酢飯で握る。
保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について）
八丈島では島内にある寿司店「銀八」「あそこ寿司」、割烹料理店「宝亭」、八丈島空港内の「アカコッコ」で食することができる。島内のホテルや民宿の食事でも提供しており、八丈島空港の売店でもすし折りとして、またスーパーでも販売されている。
＊https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/34_19_tokyo.html より
「大野とんちゃん」
北陸物語facebook ～大野名物と言えば “とんちゃん”～
北陸物語案内人の若井です。
福井県大野市で親しまれているご当地グルメに「とんちゃん」があります。
全国的には豚のホルモンを「とんちゃん」と呼ぶ地域が多いそうですが、大野市では牛や豚のホルモンを醤油や味噌、ニンニク、唐辛子などで味付けしたものを「とんちゃん」と呼びます。
焼くのはもちろん、キャベツやもやしなどの野菜と一緒に炒めて食べるのもおいしいとか。
人口4万弱の市内にはとんちゃんを扱う店が十数軒もあるそうで、いかに市民に愛されているかが伝わってきます。
また全国各地にご当地のホルモン料理が存在しますが、その味付けや調理方法などは千差万別。さらに、大野市内の店の中でもそれぞれ違いがあって、みなさんお気に入りの 店があるのだそうです。
ちなみに、福井県の山に登るとよく見かける光景が、山頂でとんちゃんを焼いているパーティー。「いい眺めを見ながら食べるとんちゃんは最高！」と言いますが、重たい材料やコンロなどの器具を持って山に登るという、とんちゃんにかける並々ならぬ大野市民のパワーには脱帽します。
そんなとんちゃんにかける情熱や、とんちゃんが食べられるお店の情報などは、下記のHPをご覧ください。
越前おおの“銘水グルメ＆定番お土産”
https://www.ono-kankou.jp/first/
＊https://monogatari.hokuriku-imageup.org/2020/12/18/%E5%A4%A7%E9%87%8E%E5%90%8D%E7%89%A9%E3%81%A8%E8%A8%80%E3%81%88%E3%81%B0%E3%80%81%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93/ より
「とんちゃん」 大野人のソウルフード
牛や豚のホルモンを醤油や味噌、ニンニク、唐辛子などで味付けしたもので、越前おおのでは【とんちゃん】と呼ばれいます。
そのままでも勿論ですが、キャベツやもやしなど野菜と一緒に炒めて食べることが多いです。
「とんちゃんうどん」も大人気です。
お店でも食べられますが、テイクアウトでも扱っているお店があるので、キャンプやバーベキューなどでもとんちゃんは大人気！
大野人のソールフードですよ。
＊https://www.ono-kankou.jp/first/ より
「宵夜鍋-しょうやなべ」
常夜鍋（じょうやなべ）ともいう。
豚肉のちり鍋であり、通称は「豚ちり」
この名称は、毎日食べても飽きない、次の夜も食べたくなるほど美味いという意味。
だし昆布を敷いた鍋に水を張り、2ミリ程度にスライスした豚肉と豆腐や葱など定番の鍋野菜を煮て、ポン酢醤油で食べるもの。
コーラやビールなど炭酸飲料で煮ると、さらに旨くなるという話もあるが、これは好みが別れるであろう。
＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/048.html より
「産地だけの味!甘くて濃厚! 絶品“幻のエビ”〜石川・加賀市〜」 2022年5月23日
石川県加賀市の沖合で取れるガスエビ。甘エビより甘い！と珍重されているが、地元以外には出回らないため「幻のエビ」とも呼ばれている。ガスエビのうまさの秘密に迫る。
ガスエビは体長１０センチあまりの大きさで、ごつごつした形をしている。名前の由来は、ガサガサと音をたてて動くことから転じたとも。見た目はよくないが、味は極上。刺身にすれば甘くぷりっとした身が楽しめ、殻ごと焼くと一層甘みが感じられる。ガスエビを取る底引き網漁に同行し、うまさの秘密を探る。また、金沢市の和・洋の料理達人がガスエビを甘さを引き出すとっておきの技を紹介。ガスエビの栄養パワーについても伝える。
「うまいッ！」の秘密
ガスエビが潜むのは、深さ２００ｍの漁礁近く。ガスエビをとる網は、漁礁に引っかかると破れる危険性があります。そこで、北川さんは、経験と魚群探知機などのデータを駆使して、網を入れる場所を決め、魚礁に引っかからないよう網を入れガスエビをとるのです。
ガスエビは鮮度が命。網で引き揚げたガスエビを急いで氷を敷き詰めた箱に並べ、さらにラップをかけて外気にあたらないようにします。ガスエビが生息する海水の温度を保つため、徹底的に保冷することで、ガスエビの鮮度を保つのです。
「ガスエビのカルパッチョ」について
【ガスエビのカルパッチョ】※ガスエビを外はフワッと中はレアに仕上げた一品。調味料は家庭にあるもので代用可能です。
＜材料（２人分）＞
・ガスエビ：５匹
・マヨネーズ：適量
・グリーンマスタード：適量（※粒以外の市販のマスタードでもよい）
・青リンゴ：１／４個
・洋風たまねぎドレッシング：適量
・パセリオイル：適量 （※オリーブオイルでも可）
＊パセリオイルの作り方
沸騰したお湯でパセリを10秒ほどゆで、水気を取り、サラダ油とミキサーにかける。
＜作り方＞
１）ガスエビの殻をむき、沸騰直前の湯に１０秒ほど入れて取り出し、氷水で冷やし水気を取る。
２）マヨネーズとグリーンマスタードを混ぜ合わせたものを皿に敷き、１）のガスエビをまっすぐにして盛り付ける。
３）たまねぎドレッシング、細く切ったリンゴを乗せ、最後にパセリオイルをかければ、できあがり！
＊https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/episode/te/GXVKWXQ4V2/ より
「銀座の盗塁王 柴田勲」
柴田 勲 （しばた いさお、1944年2月8日 - ）は、神奈川県横浜市出身の元プロ野球選手（外野手、投手）・コーチ、解説者・評論家。現在は日本プロ野球名球会理事、巨人OB会顧問。
高校時代は甲子園優勝投手として名を馳せ、読売ジャイアンツに入団後はリードオフマンとして巨人のV9に貢献した。通算579盗塁はNPB歴代3位でセ・リーグ記録。セ・リーグ最多記録となる盗塁王を6回獲得。セ・リーグ初の外野手部門のダイヤモンドグラブ賞（現在のゴールデングラブ賞）を受賞している。
＊Wikipedia より
なぜ「銀座の盗塁王」と呼ばれたかは定かではないが、昭和のプロ野球選手は大枚はたいて派手な遊びをする者も少なくなかったからだろう。
「二足の草鞋を履く」
両立しえないような二つの職業を同一人が兼ねること。特に、江戸時代、博徒が捕吏を兼ねることをいった。現在では「会社員と作家の二足の草鞋を履く」など、両立が困難と思われるような職業を兼ねることにもいう。
「二鼠藤を噛む-にそふじをかむ」
《「二鼠」を日月、「藤」を生命にたとえた言葉》人の命ははかなく、刻々と死に近づいていることのたとえ。
「日日是好日-にちにちこれこうじつ」
《「碧巌録」から》毎日毎日が無事でよい日であるということ。ひびこれこうじつ。
「にちを入る」
言いがかりをつけて金品をゆすりとる。
「にち」-《動詞「にちる」の連用形から》言いがかりをつけて、ねだること。ゆすること。
「日光を見ない中は結構と言うな」
日光東照宮を見ないうちは、他の建築物をむやみにほめてはならない。東照宮の美しさをたたえた言葉。
＊goo辞書 より
「東亜酒造」
株式会社東亜酒造（とうあしゅぞう）は、埼玉県羽生市にある日本の醸造業である。日本酒、焼酎、合成清酒、ウイスキーなどを製造・販売している。
沿革
1625年（寛永2年） 現在の埼玉県秩父市に当たる地で肥土（あくと）酒造本家として創業。日本酒の製造を開始。
1941年（昭和16年） 現在の埼玉県羽生市に当たる地に拠点を移し会社設立。
1946年（昭和21年）ウイスキー製造免許を取得。
1948年（昭和23年）ウイスキー「ゴールデンホース」の製造開始（輸入原酒を自社でブレンド樽詰め）。
1953年（昭和28年）合成清酒の製造開始。
1959年（昭和34年） 株式会社東亜酒造と社名変更。
1962年（昭和37年）ウイスキーと焼酎の製造開始（グレーン原酒の自社蒸留を開始）。リキュール類とスピリッツ類の製造販売開始。
1970年（昭和45年）生活協同組合に酒類を直販する協同組合を他の酒造会社と組織化。関東地方および周辺地区を受け持ち区域とし、統一銘柄「虹の宴」を生産。
1980年（昭和55年）ポットスチルを建造しウイスキーのモルト原酒の自社蒸留を開始。
2000年（平成12年）民事再生法の適用を申請。羽生蒸溜所の稼働停止（ウイスキー原酒の製造停止）。
2004年（平成16年） 日の出通商（現日の出ホールディングス）のグループ企業となり創業家の肥土一族が経営から離れる。ウイスキー事業休止。
2016年（平成28年）ウイスキー事業再開。
2018年（平成30年） 食品安全マネジメントシステムの国際規格である「FSSC22000」の認証を取得。
株式会社東亜酒造 埼玉県羽生市西4-1-11
＊Wikipedia より
代表銘柄
晴菊 大吟醸
Haregiku Daiginjou
厳選された兵庫県産｢山田錦｣を40％まで丁寧に磨き、丹念に醸した大吟醸酒です。しぼりたてのお酒を吟味し、低温貯蔵でじっくり寝かせました。
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 ＋3
酸度 1.3
「宗祇水」
宗祇水（そうぎすい）は岐阜県郡上市八幡町本町にある湧水。
概要
小駄良川と吉田川の合流地付近に位置している。白雲水（はくうんすい）とも言われ、1985年（昭和60年）宗祇水（白雲水）として名水百選第1号に指定されている。また、1974年（昭和49年）に岐阜県指定の史跡にも指定されている。また郡上市の旧八幡町は人と自然が調和した交流文化のまちとして水の郷百選に選定されていて、宗祇水は名水スポットの一つになっている。
郡上八幡地域は年間2,800mmの降雨量がある豊かな水源林に涵養され、縄文鍾乳洞に代表されるカルスト地形の石灰岩に浸透し、八幡市街に数多く湧出する。
＊Wikipedia より
室町時代の連歌の達人である飯尾宗祇がこの湧水の傍らで庵を結んで愛用したことから「宗祇水」と呼ばれるようになった。「水舟」という独特の水利用形態が昔からあり、これは今なお10ヶ所に現存し、住民が組合を組織して保全している。
水質・水量
夏場などは水量に多少変化が見られるが、水質などは選定当時とほぼ変わらず、良好な状態を保っている。
由来・歴史
宗祇水の名の由来は、連歌の宗匠として知られ飯尾宗祇が文明年間この泉に草庵を結んで、この清水を愛用したことから名付けられたものである。昭和47年に町史跡文化財、49年に岐阜県史跡文化財の指定を受けた。
水質保全活動
大正6年9月有志が集まり宗祇倶楽部を結成して史跡保存に努めた。後に、宗祇水奉賛会が受け継いでいる。その他、周辺の住民により定期的に清掃が行われている。
おすすめの時期-8月 郡上おどり「宗祇水神祭」開催の頃
周辺の自然環境-清流長良川の最大の支流である吉田川が近くを流れ、水辺に下りて遊んだり川沿いを散策するなど昔ながらの川遊びができる。
利用状況-昔は、飲用や野菜の洗浄に利用されていたが、現在では生活用水としては利用していない。
イベント情報-毎年8月20日には、郡上おどり「宗祇水神祭」が行われ、当日はおどりのほか周辺の川で水中花火やお茶会などのイベントがある。
＊https://water-pub.env.go.jp/water-pub/mizu-site/meisui/data/index.asp?info=45 より
宗祇水は、一般向けの販売は行われていません。ただし、安久田地区の湧水を使用した「郡上八幡の湧水」という水が販売されています。地域のお土産物屋さんやサービスエリアなどに陳列されており、500mLから購入することができます。また、この水を仕様したサイダーも、330mL入りのガラス瓶で販売されています。
また、郡上八幡の湧水に関しては通販でも取り扱われています。1箱(6本)、1ケース(24本)、1本の単位で取り扱われているため、必要量に応じて購入する単位を変えることができます。
＊https://www.flair-water.jp/meisui/1624/#i-8 より
