グリ-ンレ-ズンで゜酵母づくり 3

あ　その前に　軽くゆすぶりました。

温度を一定にしたいので　発泡スチロ－ルに入れてましたが、まさか30度を超えることもないでしょうから　室温にします。

こんなふうに、一日1.2回ゆすぶって　ガス抜きをすること　とりあえず3～4日。暖かいから　早くできそう。

今からでも　普通のレ-ズンでも　ご一緒にやりませんか！！？

目指すのは、”朝と夜だけの手間で　焼けるパン”。
それなら　学校に行ってても、お仕事に行ってても、遊びに行ってても、　家には帰ってくるのだから　誰でも　できる。・・・・・はず。

朝こねて、夜に分割して成型、朝焼く。とかね。　またはその逆。
自然酵母パンは、焼きたてより　少しおいた方が味がいいから　朝に焼きあがらなくてもいい。

お茶碗洗ったあと　とかの　15分～30分くらいの手間で　いつも　体にやさしい　美味しいパンがあったら幸せだと　思うのです。

それには、温度管理と酵母管理。
長期戦で　研究します。

応援よろしくお願いします。
きっと、暑くて朽ちてしまうから・・・　

グリ-ンレ-ズンで酵母づくり 2

さすが夏。
既に　にごって　レ-ズンがぷっくり膨らみ浮いてきてます。

室温26度。今日は29度にもなるそうで。既に頭も痛い。（あ、扇風機止まってから？）

　

グリ－ンレ－ズンで酵母づくり 1

昨日の朝に、
コ-ティングされてないグリ－ンレ－ズンと、
煮沸してカルキを抜き冷ました水（25～30度）を、
煮沸消毒した保存瓶に入れる。

・・・もう、めんどくさいかしら？

でもね、あとは　ほっとくだけだから。

　頑張って一緒にやりましょうよ。
　一人じゃ不安だし－
なんて。


どなたでも結構です。
ご意見励ましなど　お待ちしてます。

　

趣味が仕事って

まさか自分がするとは　ちっとも予想してなくて。

パンづくり。
お教室での短時間ものは　カンペキにしなきゃないから、せめて自然酵母づくりは、
ハラハラドキドキしながら ハプニングをなが～く愉しんでいこう
かな
と思ってた。


結局、
そうもいかない。

基本がダイジ
ということで。
久しぶりに、まともにやりましょう。と。
以前やったように、計量、温度管理、記録…
なんでも、 すぐできちゃわないように　わざと知らんぷりしてたとこもある。

いろんな失敗、繰り返して 確かめて 愉しんでみたいの。

成功した人の真似ごとじゃ、 なんかつまんない。


…自分の愉しみが、愉しみじゃなくなっちゃうのは哀しいな。


なんてセンチになってる場合じゃないね。
仕事にするって決めたからにはきわめなくちゃ。

でも　愉しむ趣味は、常に傍らにおきたいな。
ぜんぜん 畑違いの”草木染め”でも また やろうな♪
”ピアノ”もすっかり眠ってる。
去年は館の作品展にも　”絵”の出展、してないな。
みんなどうやって時間のやり繰りしてるんでしょう？
寝ないのかしら？

う～ん、それだけは 私には無理～！！

いつか、元気で　時間のいっぱいある時代がきますように。

閉まんない！！

・・・・・
あれれ？

閉まらないよ

なんで　どこが　どの部品???

マグロのやまかけ

だから、アレにも行けないし、ソレにも行けないの。
ごめんなさい。

マグロの山掛けを食べなきゃないくらい・・・一人でもくもく・・・おかわりしちゃった。　んまい

やっぱり鮮度がいのちだねぇ。

紫蘇摘みに傘さして。

さて、と。

アプリコットの挿し木苗。

南側だと　日当たりが悪いので、西でも我が家では一等地の角に植え替えて。

やっとやっと　咲きました。

成長のために今日　切りましょう。

名前、わかんないんだよね。

朝のこと。 つづき

おとといの朝、誰も起きない時間に 一人 テラスの椅子にかけていた。
ら、 えー！！ なんと。夢かと思った。
メジロちゃん 一羽。すっご かわいい～
ちっちゃーい
… あっというまだった。

ワタシの青い鳥ちゃん♪
（緑だけど～）

三文より ずっとずっと 得した。
三文は、今でいったら おいくらなのかな～

早起き、毎日は出来なくても（低血圧だし） たまに してみてはいかが？
（て誰にいってんでしょー）
一日が長くなります。

（でも毎朝4時起きしてた頃は 夜も早かった…）

さてと。
ホヤ　、に決定ですかね。鮮度が命。
で行けたら　学校、あとは休息だ～

ホヤいかが？

朝のこと。
夕べから本降りの雨。さて　どうしようかな。
パン教室が中止になったので、欠席にしていた 学校の”救急救命講習”を受けに行くべきか…でも町内会のソレには申し込んでたから今日無理に行かんとも…
　それにしても三日連続の立ち現場は久しぶり。足がマンモス…休息日にしたいところ。
ハッ！！！それより。 ホヤむかなくちゃ。こんなに冷凍庫入らないよね～（昨日貰ってくれた皆さんありがとう！！！）
…蒸しておく？味噌に漬ける？三食五日間ホヤづくし！？

魚焼きで、ピサ゜

オ－トメニュ－の中に、”ピザ”　っていう　ボタンがある。

う－ん、時代は変わったねぇ。

それをピッと押すた゜けで、ピザを焼いてくれちゃうわけだ。

魚焼きは　魚を焼くところ、という思い込みは　取り外した方がいい。
名前がよくないね。
ゆで卵だって　作れる。
実は、フライパンやオ-ブンよりも　早く美味しく焼いてくれるものも　あるのダ。　

ちなみにうちのは、魚焼きのオ－トメニュ－であるのは

丸焼き・切り身・つけ焼き。（だっけかな？）

今宵は　すみれ会。（なんとも　あやしい名前だねぇ。特に目的の無い飲み会。あるとすれば、・・・　　ん？・・なんだ？）

　出来れば　オ－トで　できるとこを見ていただきたかったので、一番ピザに近いであろう　”切り身”を選んでみた。

ちょっと　いろいろあって、

”ぎぼうし” 食べますか？

”趣のある和の庭の日陰に・・・”　定番としてありそうな　キボウシさま。

すごい　おっきいのね。

ニャンコの額の我が庭には　映えないだろう・・・

と　。

だが。

「食べ物に困ったときに。」と　実家の母が。（いつも　困ってます）


「え゛っ　食べられんの！？」

色的にも　有毒植物かと思ってました。
よくありがちな、こっちは　食べられるけど、よく似たそっちは　食べないように。　の、そっち
の方かと・・・

ちなみに　ワタシのいう　こっちは、ウルいちゃんね。


なので、食用畑のウルイのそばに植えられている　我が家のギボウシさまなのでした。

珍しく柄もの テラコッタ鉢、

　がらにもなく。。。とは　よくいったもので。(シャレでなくて）

　キライじゃないんだけど、どっちかっていうと好きなんだろうけど、、、、どうも躊躇してしまう　かわいらしいもの。　・・・だって　似合わないんだもん。

　で、無難につい　シンブルなものをなんのときでも　選んでしまう。
自分が飽きてしまうのが　怖い・・・のもある　かな。


なのに　めずらしく、柄物。　
同色なら　オッケ-なの。
　やさしい色だし、全体に入ってるわけでないので。

そして　なんたって、6割引です。
”今　買わなきゃ　きっと後悔する”　なんて　思っちゃうわけ。

大きさいろいろあったうち、長く使いそうな大きいもの二つ。
同じものを対照的に並べると、シンメトリ－。　いつもの。

わざと、遠近感を出すために（？）、　アシンメトリ-。
ア　でいいんだったかしら？　ア　って　なんだ？まあ　いいや。

それから　苗も半額。
ずっと憧れの　カシワバアジサイ。

誰かさんのダイスキらしい、チョコレ-トコスモス。（　宿根草らしいけど、ホントに毎年でるの？）　普段はちょっとお高くて　手を出さないものを買ってしましました。

そろそろ　買い揃えるのはひと段落。
植えるぞ－

誰でもカンタン、安価で　5分でできる　”なんちゃって　ラテイス”　こさえました。

夕方だったので　画像撮ってない。
あとでね。

ジェノベーゼとウニパスタ

（ケータイから）
明日は頑張るぞ！という時、なぜか 普段しないコトをしでかす。
（ここには書けない）
今日は
お昼に ちょっと贅沢！？

バジルっ葉たっぷりのジェノベーゼ

と
ウニの パスタ。(画像いる?)

アルデンテと勝負！！！とはがりに 掻っ込んでたら

ピンポーン

え゛ー！！！！　ダメよ　そんなの。
居留守しちゃおかな


・・・出たら　うちのマイケル。

一人豪華なランチ、見た？…タイミングわるっ

木曜は、

(ホ－ムペ－ジからのつづきです)

ベリ-狩りだのなんだの　お昼食べて昼寝もして、デッキでお茶もして　夕飯作って食べて　明日のお弁当のコロッケ作って　昆布を煮て、お風呂入って・・・

やっと　成型。

といっても、丸めなおしただけ。2分。

布に包まれ　すやすや・・・

さ-て、何時間　寝てくれるのかな?
おやすみ～

　

イレ－ヌ・ワッツ 2番花

（ホ－ムペ-ジに貼り付けてある、やかたバラの会のジオログ5/3を参照下さい）

お店に並んで買うときは、色も鮮やか　もうちょっと　大輪。

なんで　うちにくると小さくなって、色も薄いのでしょうか？


肥料、もっとあげていいのかな？
植え付けて　根付くまでは肥料をあげないで・・・で　そのままあげないで・・・気づいたときには　ちっこい蕾をつけてて　それからの化成肥料パラパラでは　・・・やっぱり　足りない？？？

肥料負けになったらと　思うと怖いんだもん。

でもでも、キレイでしょ。　

うっとり～