白菜の花

白菜の花。最初に聞いたときちょっと戸惑ったが、開花前のつぼみの状態の花はサッと湯がいた後にいろいろな味付けをして食べてもおいしいとのことだった。

辛し和えで食べてみるとおいしかった。ネット上でも同じような表現が見られるが、一般にいう「菜の花」の苦みがない感じだった。春になる前の楽しみがまた一つ増えた。