NS1045_メカジキのソテー

なあ、カイロとどっちが暑い？
エジプトに行ったのは9月末と10月。
それでも、ルクソールでは暑さでくらくらしたし、
アブシンベルまで行けば、鼻の穴がからから、
痛いぐらいの暑さだった。
アブシンベルを思えば、
今日の自由が丘だってたいしたもんじゃない。
しかし、カイロとの比較で言えば、今日の自由が丘の方が・・・。

チキンラーメンを片付けてから、
1階でさすがに横になる、エアコンを点けて。
しかし、エアコンというボタンを押したつもりが、
空清ボタンを押下・・・結果、家で一番暑い部屋を作り上げた。
それでも寝られたのは、さすがに昨夜の熱帯夜のせい？



宮城県産メカジキ
解凍ものではなく、生のメカジキが東急ストアで300円。
アラでなければ、同量ぐらいで800円、さすがである。

18時ぐらいに塩をふり、バジル、タイム、ナツメグを少し、
おろしニンニクを揉み混んで、オリーブオイルでマリネする。

フライパンにオリーブオイルをひき、
乾燥ニンニクを割り入れてとろ火で加熱する。
ニンニクの香りがたったらメカジキを。



中火で加熱して、まんべんなく火を入れる。

別のフライパンにオリーブオイルをひく。



水にさらして灰汁を抜いた茄子を並べる。
中火で加熱して、しっかりと焼き目をつける。

火を落としてポン酢をさっと回しかける。



メカジキはかなり味を付けたし、焼いたから、
それっぽい食感の魚に成り下がる。
まあ、ふっくらと焼けただけよしとしよう。
茄子も焼いただけだけれど、甘みが出たし。

久しぶりにモロヘイヤのスープを食べたくなった、
気温のせいなのか、それともカイロという地名を聞いたせいなのか？