NS661_つけ麺と豚バラ肉のおろしソース、そして睡眠不足

7／21（土）

寝たくないのだ
国民の義務として規定されている訳ではないし、
そんな国があれば移住したい、そう思う。
しかし・・・

寝たいな、昨日に引き続き、またも4時、
目覚めた時間に呆れる。
5時ぐらいまでぐだぐだするけれど、
二度寝はできないのは当然の事。
コーヒーをいれ、うだうだとテレビを見ていると、
寝られそうな気がして、1階に下りる。
うとうとしかける。
だだだだだ
嫁さんが階段を駆け下りてくる。
長いトイレだと思ったぞ
いやはやどうして人が寝るのを邪魔をする。
結局、熟睡したのは嫁さん。

その嫁さんが11時過ぎぐらいに起き上がってくる。
青葉でもらってきたラーメンを食べよう
昨日、嫁さんは青葉台の料理教室へ行った。
かなりの時短で消化不良だったらしく、
得体の知れない生麺とスープをもらってきた。

見てみるとラーメンではなく、つけ麺と冷し中華が1食ずつ。
この寒い中、つけ麺と冷し中華？マルちゃん正麺だろ？普通。
しかし、もらいモノの麺には賞味期限の表示がない。
これかあ・・・

ただ、もう手抜きである。
半熟卵を作って、日本酒・みりん・醤油大さじ1に漬ける。

フライパンにグレープシードオイルをひいて中火で。
冷凍させていたベビーホタテと海老を。



乾燥ニンニクを加えて、焼き色が付いたらひっくり返す。
日本酒を加えて強火にして、アルコールを飛ばす。



海老とホタテのニンニク焼きが簡単に出来上がる。
コレがメインのトッピング。

海老とホタテを焼いたフライパンに水200ccを加え、
日本酒大さじ1を加えて強火で沸騰させる。
フライドオニオンを加えて弱火にする。
付いていた液体ソースを入れたらとろ火に。
味わいがないので、鶏ガラスープの素を少々。

あとはベビーリーフとトマトのサラダで繊維を補給。



なんだかなあ。
スープはマズくはないけれど、しかし、ウマい訳でもない。
てか、せめて作り方ぐらいは欲しかったよなあ。

細麺はまあまあのコシはある。
小麦の旨味は感じないけれど、それでもいい方かもしれない。

昼ごはんを片付けて、今度こそ、である。
そこへまた・・・
どどどどど
嫁さんが階段を駆け下りてくる。
寝たくないのだ
誰もキミに睡眠を強要している訳ではない。
そして、また寝られない・・・。

晩ごはんも手抜きである。
豚バラ肉に日本酒とふり、塩をふる。
1枚を4等分して、柚子胡椒を挟んだり、和辛子を挟んだり、
臭みを消すようにしてみる。

大根10cmの皮を剥き、擦りおろしておく。

フライパンにグレープシードオイルをひいて豚バラ肉を。



強めの中火でしっかりと火を入れたらひっくり返す。
裏面もしっかりと焼いたら、大根おろしを。



鶏ガラスープの素、日本酒を加えて強火で沸騰させ、
弱火に落として煮込む。



ジアスターゼの効果なのか、豚バラ肉は焼いた割りには柔らかい。
ただ、バラ肉なので脂が多く、豚臭い、当たり前だけれど。
だから、嫁さんにはちょっとツライ食べ物に成り下がる。

しかし、豚バラ肉と大根、しかももう1週間経っているから、
大根おろしに火を入れろ、そう言ったのはキミだ。
まあ、寝てしまおう、明日には忘れているだろうし。

NS660_出張と転勤と名古屋とJR

7／20（金）

1996年から3年間、名古屋という街で暮らした、
転勤で、だけれど。
いろんな所へ行った、市内だったら地下鉄、
クルマだったり名鉄だったり、近鉄だったり。
しかしJRだけはあまり使わなかった、岐阜に行った時ぐらい？

アホみたいに眠い、またも4時に目が覚めたから。
昨日までの熱帯夜から一転、今度は寒くて目が覚める。
どうなっているんだ？
まあ、いつもより1時間以上早く出るからいいんだけれど。



品川駅に滑り込んできた7時47分発のぞみ101号、
これで今日は名古屋へ向かうのだ、出張で。

もちろん新幹線の供はこれ。



チキン弁当（800円）
800円の価値がこの弁当にあるのか？
正直、そう思うけれど、なぜか買ってしまうのだ。
ラテールのサンドイッチだって吹き飛ばしたフライドチキンは、
あまりに味が濃いし、そしてケチャップライスはべちゃっと。
しかし、それでもウィキにだって記載される弁当、
意外と固定ファンがいる？オレみたいな？

小田原で雨が降り、そして豊橋では晴れ、名古屋ではまた小雨。
その名古屋で新幹線から在来線に乗り換える・・・
何線？何行き？
南へ下るんだから、東海道線？
2番ホームまで進むけれど、しかし停車駅にその駅名がない。
駅員に聞くなんてプライドが許さない・・・
でも、乗換案内ならいいのかよ？
ガラケーで検索して、首を捻る、なんで中央線？
中津川行きってどういうこと？

千種駅で部長と西日本支社の年下の先輩と待ち合わせ。
しかし、ちょっと早いので、駅の回りを・・・。



ビクトリーブリッジ
歩道橋名を記したプレートにはこう。
しかし橋梁部にはこうある、
河合塾 千種ビクトリーブリッジ

この県道60号、広小路通りをずっと西へ進み新幹線のガードをくぐると、
歩道橋があって、そこはALSOK歩道橋。
つまり、ネーミングライツ。
名古屋市は歩道橋も金に変えている。
それによって整備されている事を思えば、そう悪くはない。

しかし、名前としてはどうなんだろ？

階段部分は、なだらかに湾曲する。
橋梁部の両端は緩やかな傾斜となって階段部分へと接続する。
かなり凝った作りではある、巨大予備校の資金力？



今池方面
左の下り車線側の緑は千種駅のロータリー。
中層程度のマンションなどが両側にずらり。
広小路をこのまま進めば、転勤時代に住んでいた本郷へと続く。



名古屋駅方面
緩やかに左へ曲がるけれど、まだ右に曲がり、
結局、東へ、名古屋駅へまっしぐら。
右の下り車線側の端に赤いファサードに本郷亭の文字。
本郷駅前にあったラーメン屋がチェーン店になった？
ウソでしょ？
だって、嫁さんと一緒に入って、オレのは塩が倍量、
嫁さんの丼は塩レス、そんなメタメタのラーメン屋だぞ。
わからんなあ。

合流後、向かった名古屋支社はホントにこじんまりとしていた。
支社長と営業部員3人と打ち合わせ、というかブレスト。
2時間も架けるような事ではないんだけれど、2時間びっしりと。

その後、支社長と4人だけで今後の制作体制について。
そして決定する、来週もまた名古屋に出張することが。

そんなこんなで14時。
吉野家とか全国チェーンはイヤだ、そう思っていたけれど、
似たようなモノ？

広小路沿いにある、あんかけ屋なるスパゲッティ屋へ。



ミラカン（700円）
人気No.2らしい。
ミラネーズとカントリーを一緒にしたもの？
といっても、なんのことだか。
味もなんのことだかわからん訳で・・・。

錦にあるヨコイのような脂っこさはないから、
まあ、喰える・・・いや、ゲロスパにはくどさは必須のような。

その後、打ち合わせを2件こなせば17時過ぎ。
金曜日の17時過ぎは危険である。
17時50分発ののぞみ380号でようやく。

初出勤からの4日間。
週末は休もう、さすがにぐだぐだだ。

NS659_麹村（和食／麹町）

7／19（木）

寝たいなあ、つくづくそう思う、
目覚めたばかりの大脳が。
何日連続だっけ？熱帯夜は、それが2番目に思う事。
まだ4時だけれど、二度寝なんてできる訳もない、
ただ、ごろごろと無駄な抵抗をするばかり。

昨日の座学でも死ぬかと思った、寝そうで。
今日もそうなる予感・・・いや、必至だ。

遠回りをしてわざわざ跨線橋に上る気になれない、
あまりの暑さに、無駄な殺生はよそう、としか。

市ヶ谷に着く頃には、二度寝ができるぐらいまでになる。
ホントにどうなっているんだろ？このカラダは。

朝から得体の知れない仕事を振られる。
それは営業が自分たちでやればいいだけじゃね？
そう、そういう得体の知れないことがいっぱいある、この会社には。
ただ、今は従うことにする、あのポンコツ会社の二の舞はイヤだし。

その後、またも打ち合わせ。
明日、出張する名古屋問題である。
できるのかできないのか、そもそもの業量がわからん。
しかし、長引かせるのは単なる時間の浪費、
さっさと引き受けて、明日以降の調整で十分だ。

親分はどこに行ったのかわからんけれど、
課長と昼ごはんへと。
かつて、この街がそう呼ばれていた麹村という店へ。

天井に頭を打ち付けそうな階段を上って2階へ。
やたらと声のデカイおばちゃんが気になるけれど、
それ以外は、シャレオツな、おねーちゃんが好みそうなそんな店。



本日の焼魚定食（850円）
今日は黒ムツの柚子焼き。
ただ、黒ムツはさほど旨味がない。
鱗がごりごりと食感を悪くしているような、そんな感じ。

白米と玄米を選べるので玄米にし、そして呆れるぐらいの味噌汁、
いや豚汁？いやけんちん汁？
コレと玄米だけで十分すぎるぐらい、そんなボリューム。
そして、午後の睡眠誘導剤になるにも十分過ぎるぐらい。

課長と女子2人と打ち合わせに。
ツッコミどころ満載だけれど、スゴいという言葉しか聞かない。
それが悪かったのか、昼ごはんがわるかったのか、
それとも・・・

NS658_香味徳（ラーメン／銀座一丁目）

7／18（水）

昨日に引き続き呆れるぐらいに暑い夜。
けっこうな汗で目が覚める、朝4時に。
昨日もISMSの研修を受けながら死ぬかと思った。
今日もたぶん死ぬような思いをするな、誰だって予想できる。



いい日になる、そう思えたぐらいにキレイに富士山が見えた昨日。
しかし、今日はどうにも。
昨日、梅雨は明けたハズなのに。

9時には会社に着いて、せっせと復習する。
10時からは親分と打ち合わせ・・・ってエクセルシオールですか？

ああ、なるほど、そういう事ですが。
声がデカイからねえ、社内では聞かせられないことも・・・。

2時間ちょい話して、しかも有楽町に行く許可も得る、
って、簡単過ぎるぐらいだけれど。

先週の月曜日に申請したパスポート、昨日のうちにできていた。
しかし、さすがに転職初日にちょっと抜けます、それはマズいだろう。
帰りに渋谷のタワレコで桑田佳祐のアルバムは受け取ったけれど、
それは終業時間外だから問題ない、しかし業務時間中はねえ。

12時半ぐらいに会社を出て有楽町へ。
割とあっけなく交付されて、交通会館の北側へと。
首都高のガードをくぐり、外堀通りを渡ってわしたショップへ。
ふーちばーじゅーしいの素などを買って、そのまま東へ。

昭和通り、銀東一歩道橋の1本手前の角を左へ。
50mちょっと北側へと進む。



香味徳
いつだったか、テレビで見た、
牛骨スープの店ということで、記憶に残った。
行列ができることなく、しかも先客は5人だけの店内。

右側にすぐに食券機。
やはり店名が付いたものだよねえ、
予報なんてありえないけれど、これは王道。

勤務中だけれど、よく冷えた生ビール小（300円）を頼む。



つまみでメンマが付いてくる。
水菜がいいアクセント、黒コショウはちょっと邪魔かも。
ラー油だけで十分だと思うだけれど。

さすがに小だから、あっという間になくなる、
メンマを取り残して。
そして、すぐにサーブされる。



香味徳ラーメン（700円）
澄んだキレイなスープ、そして大きめ＆厚めのチャーシューが印象的。
ソルロンタン？そんなウマさが口一杯に広がるスープ。
かなりうまくて驚く。
四ッ谷のこうやほどの脂っぽさはない。
うまみは香味徳の方が数段上、うまいぞ、このスープ。

麺はかなり細めの縮れ方。
澄んだスープとの相性もいいから、つるんつるんと。

チャーシューはちょっと固めだけれど、悪くはない。
半熟卵もうちょっと生っぽい方がいいんだけれど。

また銀座に来る事があれば来たい、素直にそう思う。

会社に戻って、2種類の媒体の説明を聞く。
しかし、座学ばかり。
今は暇だとのことだけれど・・・

NS657_創作料理 むさし坊 麹町店（魚介料理／麹町）

7／17（火）

夏の想い出

素敵な響きでだ、もしも、そんなモノがあれば、
いや、素敵な想い出があれば、か。
今後に・・・いやあ。
だって、熱帯夜なんて言葉が早くも当たり前になりつつある、
それが、来年になったら聞き慣れない言葉になるなんてありえるか？
温暖化が着々と進行しているのに。

昨日に引き続きあまりの暑さに4時前に目が覚める。
しかし、どうにもならん、寝られる訳もないし。
7時にシャワーを浴びて8時過ぎに家を出る。
素敵な夏ではないけれど、素敵な青空は誰にだって公平だ。



ホントに久しぶりの富士山。
まだ薄らと白い雪がかかっている。
熱帯夜明けのカラダは、その白さには酷だ、
ああ、飛び込みてぇ、ホントに。

定期を買う事にちょっと手間取り、それでも早く麹町に着く。



夏の想い出
この釣り竿を抱えたガキ、今は豆絞り半纏を着ているけれど、
法被だったり、消防服だったり、コスプレに余念がないらしい。
しかし・・・どんな想い出だ？消防服なんて。

無駄にコンビニに入り、ぐるっと1周してから6階へ。
挨拶もそこそこにまずは会社の組織などのオリエンテーション。
1時間もかからずに終わると、部内の定例会議。
なんだか、ばたばたとした午前中が終り、親分に連れられて昼ごはんへ。



焼魚（1,000円）
むさし坊なる店で、魚はサバだと聞き、ついつい。
焼き過ぎだけれど、まあ、チェーン店だからねえ、
しかも半身分ぐらいだから、CP的にはまあまあ。
巨大な茶碗蒸しだってついているし。

午後はセキュリティの講習。
脱ゆとり後の教科書並の詰め込み具合に、
江戸末期からの日本史教育並のすっ飛ばし具合。

今日は19時過ぎに撤収。
促成栽培をしたいらしいので、今後は忙しくなるらしい、
今週はいきなり出張に連れ出されるらしいし。

素敵な夏の想い出、それは今年も断念