ひんやりうま！たこと夏野菜の冷製パスタ風そうめん

はぁー、毎日毎日暑くて

いやんなっちゃうよー(´；Д；`)

せめて冷たいものをと

昨日の夜ごはんは

冷製パスタ風そうめんに。

帰宅してすぐに

ソースを作って冷蔵庫へ。

その間にシャワーを済ませて

キリッと冷えたのをそうめんに

ぶっかけて「いただきます」！

この日はおかいもの

しなかったので

おうちにあるもので。

冷蔵庫の中がたまたま豊富で

よかったわ〜。

まずはボウルに切ったトマトと

めんつゆをスタンバイ。

それからにんにく、なす、赤ピーマンを

オリーブオイルでざっくり炒めたら

塩麹ひとしぼりと

コクを出すために酒盗も入れて、と。

（しょっぱくて旨味が強い酒盗は

アンチョビ代わりに使えて便利〜）

これで味付けはおしまい。

そしたらさっきのボウルに合わせて

冷蔵庫でよーく冷やしておきます。

お皿にそうめん

とともに盛り付けて、仕上げに

大葉をのせたら完成でーす（＾◇＾）

これはうまうま〜！幸せの味です！

あ、デュカを振りかけても

よかったかも〜。これはよく

このブログでも紹介している

ナッツやハーブがたっぷり入った

中東発祥のスパイスのこと。

トマトとオリーブオイルに

よく合うのよね〜。次回こそ！