2025年１月病状報告〜糖尿病の人におすすめ！韓国ごはん「サンパ」

先週木曜は、年明け初めての

糖尿病検診に行ってきました。

まずは血圧を測って（正常）。

ナース様が「今日の採血は〜腕からだっけ？」と聞くので、そうかも？と思いつつ「たぶん、指から。。。」と答える。

だって腕に針を刺すって怖いんだもの〜。

このブログで何度も書いてるけどいまだに慣れません。

できれば毎回

指先からの「ギアミント」でお願いします！

採血は保留にして、いつもの管理栄養士さんと指導室でキャッキャし始めたら、すぐに診察室に

呼ばれました。

「今回は採血ないよ♪」

超ラッキー！(●´ω｀●)

年末年始は食べ過ぎた自信しかないので。数値が下がってるはずは当然ないのです。

これから引き締めてガンバロー！

といっても

おやつの量を控えるぐらいだけどね。

最近は早寝早起きを心がけて、

ナッツやチーズ、はちみつとか

「朝ごはん」という位置づけで、何かしらを口に入れるようにしています。

昼夜は〜バランス良くしっかり

そしておいしく食べてるハズ！

最近のごはんはこんな感じ。

ある日の夜ごはんは

「彩りサンパ」。

これは韓国料理のひとつで、

ゆでた豚バラといろんな薬味、それからごはんを葉っぱでくるりと巻いて食べるもの。

ごはんは入れずに焼いたお肉を使うのが「サムギョプサル」、ゆでたお肉を使うのが「ポッサム」、ごはんも入れちゃえ！が「サンパ」という感じかな？

お肉少しのお野菜たっぷりめでも満足できるから、糖尿病の方にはおすすめです！

手前の四角いお皿にのっているのは

「ゆでた豚バラ、甘い玉子焼き、キムチ、きゅうり、エゴマの葉、クレソン、つぼ漬け」。

ごはんと一緒に自由に葉っぱで巻いて

大口開けてパクリ〜もちろん一口で食べられるはずもなく、お皿にポロポロ落ちるけど、それもぜんぶ拾って。

これはね、ちょっびりお下品になっちゃうぐらいが、おいしく食べるコツなんです♪

さてこちらは〜

ある日のランチ。

塩こうじに漬けておいた鶏の手羽先を焼いて〜。

手作りのキャロットラペとクレソンを添えました。

パンは池袋にある「猿田彦珈琲」の胚芽パン。

ここは１７時以降に売れ残ったパンが

４０％オフになるので、

通りがかりに必ずチェックしてます( ^ω^ )

おっと、冒頭の写真忘れるとこだった。

これはある日の夜ごはんで、

「鶏のから揚げ」でーす。

例によって大根も一緒に揚げました。

鶏より大根のほうがおいしいぐらい♪

さ、運動もしっかりやって、

次回の検査に備えるゾ！

目玉飛び出すビフォーアフター！七草セット

１月７日は「人日の節句」。

七草粥を食べて「無病息災」を祈る日でした。

年末年始はごちそう三昧だったので、胃腸にやさしいお粥を食べてひと息着く、という意味もあるよね。

そこで前日の６日に近くのスーパー「ライフ」で、七草セットを買おうと思ったら、７００円以上する〜！

正確なお値段は忘れちゃったけど、「これ誰が買うの？」って感じの衝撃的な値札だったんです。

そういえば「物価高の影響がここにも」ってニュースにもなってましたね。

それを諦めて買ったのが

このフリーズドライの素。

３００円ぐらいだったかな？

７日の朝にお茶漬けで

なんちゃって七草粥に。

それだけだとさみしいから、大葉とお茶漬け用のあられとわさび、つぼ漬けを添えました。

これはこれで気楽でいいよね！

そして夜またスーパーに寄ったら

コレ！Σ（ﾟдﾟlll）

９９円！

イベント当日の夜にはもう投げ売り価格に！

衝撃に次ぐ衝撃で頭クラクラ〜

ええ？ええ？と何度も見直しちゃったわ！

それにいっぱい余っててかわいそう〜。

何よりお安いのでひとつ

連れて帰ってきましたよ！

明日の朝は本物の七草粥を作って

おいしくいただきまーす（＾◇＾）

お正月の家族団らんと初詣で引いたおみくじ！マグロの初競りも楽しみ〜

喪中ですが、ここではいいか〜。

みなさま、明けまして

おめでとうございます！

お正月は毎年恒例で実家へ。

今年は大阪住みの弟が体調不良で欠席〜

でも！大晦日に

妻ちゃんが1人で来てくれて嬉しかった♪

１日はわたしのパートナーに、

時間差でいもうと2人が到着〜。

今回はワンコも一緒で

ますます賑やかな

お正月になりましたよ！

なんか余裕がなくて

お写真あんまり撮れなかったけど

相変わらずのご馳走三昧〜そして

私的メインの毛ガニもドーン！！

わたしはいつものように

鶏のから揚げを作って〜。

今回はおうちで試しておいしかった

「大根のから揚げ」も出したら

「甘くてジューシーでおいしい！」

って喜んでもらえました（＾◇＾）

実はコレ、スーパー「ライフ」の店内ポップで

見かけた情報で〜そこに書いてあった通り

まさに「フライドポテト超え」の

おいしさなのです♪

あとそれぞれのお土産も広げてね。

お土産ってもらうだけじゃなくて

プレゼントする楽しみもあるよね！

これ喜ぶかな〜？って選ぶ楽しみ、

渡した時の反応を見る楽しみ、

お土産の説明をする楽しみなどなど。

プレゼントできる相手がいるって

とても幸せなことです（＾ω＾）

さてさて。三が日が明けた今日は

お散歩のついでに

雑司ヶ谷の鬼子母神へ初詣で。

おみくじを引いたら〜

「小吉」でした！

イマイチ・・・とか思ったけど、

よく読んでみると

「心をやわらかく持てばいいことばかり。

家族は特に仲良しに。

人のために尽くすことで

さらに運気アップ！」といった総評で。

「願い事」「商い」「争い事」などの各項目も、悪いことひとつも書いてない。

「小吉」なのにまるで「大吉」を当てたよう！

不思議〜？？

でもこれはたぶん

「何事も上っ面で判断するな」という

戒めなんじゃないかな？

それを神様からの啓示と受け止めて、

この一年を

なるべく寛容に過ごしたいと思います。

帰りは東武の地下にある「魚力」でお寿司を。　

カウンターだけの

小さなイートインスペースです。

いつもは「海鮮丼」だけど、

今回はお正月なので豪華に

「おまかせ１０カンにぎり」！

アワビに数の子、お頭付きの海老などなど、

お正月らしい贅沢なラインナップです。

マグロの赤身やイカさえも普段とは別格！

素晴らしかった〜。

顔見知りの大将がいらっしゃったので

新年のご挨拶を。

明日５日が「初競り」だから楽しみ！

だって。

初競りというと「すしざんまい」のイメージだけど、

実は何年か前からは、豊洲仲卸の「やま幸」と

「鮨銀座おのでら」を運営する「オノデラグループ」の

タッグで落札している様子。

「やま幸」は

日本一のマグロ問屋といわれているそうで、

わたしたちが通うこのお寿司屋さんも、

やま幸からマグロを仕入れているとか〜。

今年もまた落札したあかつきには、

お店で特別なサービスがあったりして？？

なので応援しています！ガンバレ、やま幸！！