龍横健

 新庄市の「龍横健」さんに行ってみました。

国道４７号線　鶴岡街道沿い、もとコンビニ風の外観のお店です。

平日のお昼時のためか、店内は常連さん風のサラリーマンさんたちで賑わっていました。

今回運よくすぐテーブル席に座ることができました。

お客さまが次から次へと入店されますが、満席のため、店内のベンチで少し待たされていました。

テーブル席やカウンター席、小あがりもあり、ラーメン屋さんにしては店内は比較的広めですが、さながら社食のような雰囲気です。

ラーメンが運ばれてくるのを待つ間、愛煙家さんたちが消煙テーブルを取り囲み煙草を楽しんでいましたが、処理オーバーのため、私の座るテーブルにも煙草の匂いが流れてきました。

 

このお店では、手打ちの麺にこだわりをもち、ラーメンではなく「そば」という表現をしていました。

やっと運ばれてきました♪

スープ表面には薄く脂が膜を張り、アツアツ！

こいくち醤油がベースで、魚系の出汁の風味もありますが、塩の刺激が強く、スープや麺の甘味や風味がかき消されてしまっているのが残念です。

麺は太麺でちぢれがあり、食べごたえのあるコシのある自家製麺ですが、混雑時のためなのか、心なしか麺のゆで加減が柔いように感じました。

とはいうものの、この塩分濃度が丁度よいと感じる方が絶対多数で、このスープを支持しているのは明らかです。

メンマは穂先のついた長~いメンマと、肉厚の短いメンマとふたつの歯触りの違いが楽しめます。

さて、多くの常連さんがオーダーしている「肉そば」。

モモ肉のチャーシューか、ばら肉チャーシューか、オーダー時に選ぶことができます。

今回、ばら肉をオーダーしましたが、チャーシューの味もしっかりめでした。

常連さん風の数人は入店時「味薄め」とオーダーされていました。

 

ちなみに龍横健さんは、1日に3時間だけの営業時間しかありません。

 

■龍横健

住所　山形県新庄市大字本合海1802-3

TEL0233－23－4050

営業時間　１１：００～１４：００

店休日　水