極麺 あたけ 上成店

四国88箇所7番十楽寺さんの道路はす向かいにある「極麺　あたけ　上成店」で遍路途中の昼食を頂きました。

昨年は老夫婦の経営者が営業していて「たらいうどん」「おでん」を頂きました。

ちょっと寂しい気もしますが、店内の雰囲気はそのままでした。

「たらいうどん」（500円）をオーダー。

若い夫婦さんが運んできてくれました。

いつも思うんですけど、たらいうどんの麺つゆが、なんか好きになれないのです。

ちょっと酸味を感じるんです。

気のせいなのかもしれないし、東と西の酒の違いで、つゆも変わってくるのか？

甘くて、少し酸味のような後味がある気がします。

うどんは食べたことがない食味でした。

柔らかいつきたての大福を口にしたような、ふわふわもちもち感！

新感覚うどんです！

しかも麺がかなり長いので、つけ汁までうどんを運ぶのに、たらいのふちを中継しなければならず、その時にたらいのヒノキの香りがうどんにまとわりついて、不思議な食味です。

たらいの中の茹で汁はアツアツなのですが、うどんは伸びにくく、最後まで不思議な食感を味わいました。

最近胃弱なもので、頑張ってこれが限界です。

このうどんの一本が、とても長くて、胃にドスンと来ます。

ご馳走様でした。

 

■極麺　あたけ　上成店

住所 　徳島県阿波市土成町高尾字法教田82 

営業時間　11：00 - 14：30

店休日　水曜日