亀喜寿司

「ひがしもの」というマグロのブランドで知られている塩竈。

いろいろお寿司の名店はありますが、「亀喜寿司」さんを予約してみました。

マスコミ関係の色紙が並べてある、小上り席に案内されました。

メニューの中ではやはり「親方おすすめメニュー」（5200円～）は押さえておきたいポイントですね。

季節限定メニューも、トキメキます♪

ホヤの握りなんて、どんなものなのでしょうか？

握りを待つ間、地酒を頂きました。

おつまみはマグロの醤油煮でした。

合いますね～この組み合わせ♪ 

さて、運ばれてきました～♪

季節の握り。

かつおとか、大衆魚がお目見えしていますが・・・

私がオーダーした「寿」（2700円）と内容は大きくは変わりませんでした。

「親方おすすめ」（5200円）は、一皿完食後に二皿目が来ます。

ひがしもののマグロは、本当に脂がねっとりとくどいくらいに主張してきて、年を重ねると好みは濃い味の赤身にシフトするんでしょうかねぇ～？

新鮮なのは港町では当たり前で、私はもう一捻りのサプライズが料理に反映されているかと価格以上に期待してしまっていたのですが、鮮魚の甘み、旨味、ネタのバランスは上手く押さえているお寿司屋さんだと思いました。

貝のおすましは蓋がないし、そんなにアツアツではなかったです。

もっとお魚とか貝のアラで炊いた味噌仕立てなんかがこのお寿司の〆に、合うような気がしました。

それぞれの好みもあるかと思います。

大吟醸のムースがデザートでした。

ご馳走様でした！

 

※その後、亀喜寿司さんは2017年宮城のミシェランガイドにおいて、調査員おすすめのお店に認定されました。

おめでとうございます。

 

 ■亀喜寿司

住所：宮城県塩竈市新富町 6-12
TEL：022-362-2055