ロシェ

　早いものでもう3月バレンタインデーまでに載せたかったチョコレート菓子を今になって載せます。　これもお菓子教室で作ったもの。チョコレートはブラック、ホワイト、ミルクのどれでもおいしい　ホワイトが人気でした。チョコレートなど材料が余った方は作ってみようという気になるかな。

◎材料（９個分）
　アーモンドスライス・・・４５ｇ 　　　　　
　グラニュー糖・・・４５ｇ
　水・・・５３ｇ
　ミルクチョコレート・・・９０ｇ
　（クーベルチュール）

◎作り方
　①鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。
　②グラニュー糖が溶けたら、アーモンドスライスを加え、
　 1分間煮る。
　　ざるにあげて余分な水気を切る。　

　③クッキングシートの上に重ならないように広げて、
　　 180℃のオーブンでキャラメル色になるまで焼く。（10分位）
　　
　④チョコレートをテンパリングする。

　⑤④に③を入れ、アーモンドスライス全体にチョコレート
　　 をからめ、クッキングシートの上に岩状に盛り、
　　 固める。