レアチーズケーキ

　昨日は台風で小学校、幼稚園、習い事すべて休みになり、姉の子供の保育園も休みで姉は会社を休まざるを得なくなり、それなら・・・と、一緒に遊んだ　もちろん、家の中で。子供たちはバタバタ走りまわり、うるさすぎたけど、楽しそうだった。私もしゃべってストレス発散！また、明日も休日の雨か～。イライラせず過ごしたい。

レアチーズケーキには豆腐が入っているけど、豆腐の味は感じられず、とろっと柔らかくて好きだけど、子供はいまいちのよう。

◎材料

豆腐・・・１００ｇ

クリームチーズ・・・１００ｇ→常温で柔らかくしておく

粉ゼラチン・・・５ｇ→水３０ｇでふやかしておく

はちみつ・・・３０ｇ

牛乳・・・１２０ｍｌ

レモン汁・・・小さじ２

◎作り方

①牛乳を耐熱容器に入れ、1分ほど温め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

②別ボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状に練り、①を加える。

③豆腐、はちみつを加えて混ぜ、最後にレモン汁を加え、混ぜる。

④ダマになっていたら漉して容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。