米粉ドーナツ

　おとつい、娘が蕁麻疹を発症。ひどくはならなかったけれど、念のため皮膚科へ行った。ちょっと前から、ぽつっと膨らんでは消える症状が続いていて、原因は不明だけれど、今後はならなければいいな。予防接種の副反応かも・・・と感じたり。

元気は元気なので、一緒に米粉の焼きドーナツを作った。トータル30分でできた！卵、小麦粉、乳製品を使わないので、簡単に作れるし、もちっとさくっとしておいしかった　子供たちは、チョコレートをトッピング。

◎材料

無調整豆乳・・・１５０ｇ

はちみつ・・・４０ｇ

サラダオイル・・・３０ｇ

米粉（製菓用）・・・２００ｇ

アーモンドパウダー・・・４０ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ２

レーズン・・・３０ｇ

◎作り方

①ボウルに順に材料を入れ、混ぜる。

②ドーナツ型に流し込む。

②180度に予熱したオーブンで約20分焼く。