マンゴープリン＆ジュレ

昨夜遅くに作ったマンゴープリン。

材料を準備してから　なかなか作れず、板ゼラチンを水につけたままにしてたのが悪かったのか、
今まで失敗したことなどなかったのに・・・

鍋に牛乳と砂糖を入れて溶かし、６０℃くらいになったらゼラチンを入れて溶かします。

次にマンゴーピューレを加えるのですが、ここで牛乳と分離したような状態になってしまいました

職場に持っていこうと思って作ってたのに

誰かに食べてもらおうと思って作ると失敗することが多いのはなぜだろう

プレッシャーなのかな

マンゴーピューレの余分がないので作り直せないから濾してみました。

少し食感が悪くなったけど、持っていくことに。

マンゴーだけだとパンチがないので、パッションフルーツのピューレを２０％程入れてます。

上はマンゴーだけで作ったゼリー。

こちらは、粉ゼラチンで。

しっかりめの食感なので、もう少しゆるい食感になるように調整しなくちゃ。


きょうの夕方、熊本市東区で刃物男が暴れ、警察官に拳銃で撃たれ、死亡した事件。

熊本にいる三男のことが心配で夜、電話がかかってきた時に聞いたら、仕事中に現場近くを通ったんだそう。

事件の後ではあったらしいけど、警察官がたくさんいたので「何かあったんですか？」と尋ねると
「ちょっと事件があって・・・」と。

後から聞いても怖い話です