かぼちゃマフィン

昨日は珍しく頭痛がするので、夕飯の後ちょっと休むつもりが
爆睡したようで、気づけば日付が変わってました

昨夜作る予定だったカボチャのマフィン。

きょうの午前中に作りました。

お借りしたレシピはこちら

使ったカボチャ、きれいな黄色のカボチャなんだけど煮物にするとイマイチ。

マフィンにはどうかな～と思ったけれど、結果オーライでした



きび砂糖を使ったけれどキレイな黄色に焼きあがってます。



ふわふわで美味しい。

職場の女性スタッフに持って行ったら、

「オイルが入ってる？しっとりして美味しかった～」と喜んでくれました。

バターとサラダ油を同量使ってるからかな。

ハロウィン柄のカップで焼いて、ちょっとだけハロウィン気分です。