野菜と花を育て・美を眺め・食を楽しむ
じゃがいも（アンデスレッド）の育ち具合
8月１９日にアンデスレッドの種芋を12０個植えたのが、先日畑を見回ったら、花がさいていました。収穫は11月初め。今年は気温が高く今後の生育は？
アンデスレッドは3割がさつま芋の味、ソテーなど揚げものも美味しい。
アンデスレッド アンデスレッドの花 じゃがいも餅
＊ジャガ餅
ジャガイモのこんな美味しい食べ方がある。お餅の様な不思議な食感、皆さん挑戦してみて下さい。
① ジャガイモ２個（大）を電子レンジで柔らかくし、
皮をむき、片栗粉１００ｇ入れ均一になるよう練り、円筒状に方を整え、冷蔵庫に１晩寝かす。
＊ビニール袋に入れて練る方法も良い
② ①を５～６ｍｍの厚さに切り、バターとサラダ油で
両面を焼き、お皿に盛り付け、だし汁・味噌・ラー油等好みのタレで食べる。
ジャガイモの種類は沢山ありますが、今回葉アンデスレッドとキタアカリ。
昨年の昨日のブログ
＊簡単なすの油炒め
畑のナスの収穫も終わりに近づきましたが、今年もたくさんたべました。
① なす２個を半分に切り、１～２分水に晒す。
② フライパンに、なすを高温で炒めながら塩・胡椒で味付け、最後に料理酒大匙を加え柔らかくなれば出来上がり。
③ 皿に盛りつけ、紫蘇味噌をつけて出来上がり。
