野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
我が家の夕食９月１３日
我が家の先日の夕食は、トマトの煮た物の冷凍保存を解凍してシチュー・ゴーヤのシーチキンとマヨネーズ和え・炊き込みご飯・バターナッツスクウッツシュの炊いたん・ツルムラサキのおひたし・ポテトサラダ・イワシの炊いたんと贅沢にビールと結構豪華版。
昨年の昨日のブログ
とうがんの収穫開始
５月の初めに種を播いたとうがんの収穫が始まった。収穫時期今年は遅いのか、でも強大な物が成長している。こんな大きいとうがん何の料理をして食べようか。長さ４５ｃｍ・重さ６ｋｇもあるのは初めてです。スーパーではこんな見事なものは見られません。
＊椎茸とトウガンの合わせソテー
＊椎茸（直径２６ｃｍ重さ５００ｇ）とトウガンが同時に、収穫があり、ソテーにしてみました、トウガンに椎茸の味がしみ込み大変調和のとれた上品な味でした。
① 椎茸をバターで炒める。
② トウガンの皮をむいて一口大に切ったのを①と合わせ
て塩・胡椒で炒め最後に醤油を振る。
＊トウガンは新鮮なのでそのまま使いましたが、茹でてアク抜きしたものでも良い。
