たたれ飲 タラの芽の初収穫
先日、タラの芽の初収穫をしました。タラの芽は自然自生と品種改良されたとげのない物の２種類を収穫。品種改良種と自生の物は写真のように色目も異なる。食べ方はてんぷら、おしたし（山椒の葉を和える）・茹でて生姜を刻んでご飯と混ぜる・など色々な料理に。料理レシピは過去に沢山公開してあります。
左・・品種改良されたタラの芽（色は緑） 右・・自然に自生するタラの芽で棘がある
昨年の昨日のブログ
＊あさつきを使ったふかひれスープ
今の季節あさつきが旬、これを使って市販のレトルトフカヒレスープを簡単につくりました。あさつきの品の良い味を楽しめる。
① あさつきをさっと柔らかめに茹で取り置く。
② 市販のレトルトふかひれスープ（４人分）に水５００ｍℓを入れ沸騰させ、強火で、玉子１個を溶きほぐしを加え、箸で軽く混ぜ泡立ったら①のあさつきを加え出来上がり。
③ スープ皿に盛りつけ、
＊トッピングは香菜（パセリなど）等もよい。
