季節の野菜を使った八宝菜
八宝菜（パーパオツァイ）とは中国料理のひとつである。五目うま煮とも。八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく単なる「多くの」の意味。 八宝菜をご飯の上にかけた日本発祥の料理は中華丼と呼ばれる。
今、チンゲン菜・ピーマン・玉葱の収穫があり、色々な料理がありますが、今回は簡単にハ宝菜を作りました。
菜 
➀玉葱・チンゲン菜・ピーマン・人参を電子レンジでチン。
＊野菜は季節の筍・ブロッコリー・エリンギ・椎茸などあるもので良い。
②鍋に水・豚肉を入れ、中華料理調味料・塩・胡椒で味付けし、肉が煮えれば①の野菜を入れる。最後に溶き片栗粉を入れとろみを付け出来上がり。
＊缶詰めやイカ・うずらの卵も良い。
