おばさんの料理教室 数の子の美味しい食べ方😍

数の子の美味しい食べ方😍 

　子孫繁栄を象徴するおせち料理、新年の食卓ではなくてはならない食材。歯ごたえと風味を味わう。

　

①塩漬けした市販品を3～4倍の水で2～3時間おきに3回ほど入れ替える。

②塩抜きが終われば薄皮を丁寧に取り除く。

③②のままで食べるのも良いが、醤油・だし汁・みりん・酒で味付けしても良い。

＊塩抜きしすぎると苦みが出るので、その場合は１～２％の塩水に1～2時間浸けると良い。

ヒコニャン来年も宜しく