ロコモコの謎

先日初めて入った店で、同行者が「ロコモコ」を頼んだ。

「ロコモコ」と「ロコモコ丼」、どちらも言われる。

だが、どうやら、ライスにハンバーグと目玉焼きを乗せ、ドミグラスソースをかけたハワイ料理、ということなのだが、「ロコモコ」とだけ言って、名称に「丼」をつけていない場合もご飯はついている。それはそうだ。ご飯がついていなかったら、「ハンバーグの目玉焼き添え」でしかないからである。

だが、「ロコモコ」メニューに「ライス付けられます！」とうたっている場合がある。

いったいどういうことだ。

ハワイ料理として発祥したときについて、Wikipediaによると、1940年代にハワイ島のヒロで『リンカーングリル』という小さなレストランを営んでいたナンシー・イノウエによって発案されたとされている、若者向けにサンドイッチ代わりに簡単な料理として出したらしい。

かかっているドミグラスソースではなくグレイビーソースだったという話もある。その二つのソースの違いがわかりにくいのだが。ドミグラスは煮混んだイメージだが、グレイビーはより生っぽく肉っぽいソースということなのかな。