季節外れの台風が過ぎ去って寒くなってきた。夕飯も温かいものが恋しくなってくる。
そこで今晩は冷凍の鶏肉を使って鶏すきにすることにした。
下北沢のスーパー『オオゼキ』で、安い白菜、葱、春菊、シメジ、エノキ、糸こんにゃく、焼き豆腐を買ってきて、電気コンロで煮込む。味付けは、ダシ、塩、醤油、酒、味醂で作ったなんちゃって割り下。汁が煮えてきたところで、鶏肉から具を入れていく。火が通ったところで、かーたんとふーふー言いながら食べる。美味い。
熱い具に口の中を火傷しながらも貪り食う。
締めは残った汁にご飯と卵を入れた雑炊。これも芯から身体が温まる。
食べた後はシャツも脱ぎたくなるようなホカホカの暖かさ。
鍋は具を刻むだけで、煮汁に入れればできる簡単な料理だが、それに対して満足感が大きいのでありがたい料理だ。
冬は鍋に限る。天下泰平なり。
立冬や隣家の声も遠き声 素閑
