じげん風ラーメンのメンマ

今朝は真竹の竹の子が手に入ったので、にかほ市の行列がたまに出るラーメン屋じげんのシナチクを作る。

普通の長さに切った竹の子と長く切った竹の子を準備する。

大さじ2杯のゴマ油で炒めてから２００ＣＣの水、大さじ1杯の鶏ガラスープ、醤油、酒、小さじ１杯の砂糖で煮込む。

ラー油を加え完成。

鳥もも肉の煮込みとネギ、ノリをトッピングして完成。じげんのようにラードはないが、激ウマだ。

今朝も孫２号と朝ラーだ。

今日から総体が始まる。昨年までのような緊張感もなく、サッカー場に向かう。